Čokoládové suflé s hruškou

1. Předehřejeme troubu na 180 °C. Formičky na suflé vymažeme rozpuštěným máslem a vysypeme cukrem.
2. V hrnci zahřejeme vodu těsně pod bod varu. Na hrnec postavíme mísu, nalámeme do ní čokoládu a necháme ji zvolna rozpustit.
   Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni
3. V jiné míse utřeme žloutky s cukrem, přidáme hladkou mouku, mléko, rozpuštěnou čokoládu a dobře promícháme.
4. Z bílků vyšleháme sníh a opatrně ho vmícháme do umíchané hmoty. Vzniklou směsí naplníme připravené formičky (asi do 2/3), posypeme hruškou nakrájenou na kostičky a dolijeme zbylým těstem.
5. Prstem očistíme okraje, aby suflé nabývalo rovnoměrně, a dozdobíme dle fantazie zbylou hruškou.
6. Formičky dáme na pekáč, vložíme do trouby a pečeme 9-10 minut.
7. Hotové suflé posypeme moučkovým cukrem a ihned podáváme.

TIP: Jak připravit suflé

Zveřejněno 1. 11. 2024