Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kapr na kmíně s houbovým krupotem

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

Handour Handour

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby namočení krup a doby odležení masa

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby namočení krup a doby odležení masa)

Většina z nás má kapra spojeného s vánočními svátky, kdy jej nejčastěji připravujeme v trojobalu. Vyzkoušejte ho však opéct napřírodno, okořeněného solí, pepřem a kmínem, vynikne tak jeho jemná chuť. Kapra perfektně doplní krupoto, krásně vonící po houbách.

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Oprané kroupy namočíme den předem do vody a druhý den povaříme do měkka. Sušené houby namočíme na 2-3 hodiny do vody. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev oloupeme a nastrouháme nahrubo. Krok 3: Na sádle osmahneme cibuli dosklovata. Poté přidáme namočené houby, osolíme, okořeníme pepřem a kmínem, podle potřeby podlijeme, dusíme do měkka a vydušení veškeré tekutiny. Krok 4: V pánvi na másle podusíme mrkev s hráškem. Krok 5: Na větší pánev dáme vařené kroupy, podušené houby a zeleninu, zamícháme, podle potřeby ještě osolíme, okořeníme a společně prohřejeme. Krok 6: Porce kapra na straně bez kůže pokapeme citronovou šťávou a necháme hodinu odležet. Krok 7: Porce na straně s kůží osolíme a touto stranou dáme opéct na olej s máslem. Na pánvi ještě strany bez kůže okořeníme Svanskou solí, pepřem a kmínem. Opékáme 5 minut, otočíme a dopečeme asi 3 minuty.

TIP: Desatero rad na téma kapr

Zveřejněno 2. 11. 2024

Poznámka autorky Handour

Svanská sůl je tradiční gruzínská směs soli, bylinek a koření.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kapr na kmíně s houbovým krupotem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YEQl2

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kapr na kmíně s houbovým krupotem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YEQl2

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Suroviny:
kroupy ječné, cibule, sádlo, houby sušené, mrkev, hrášek, máslo, sůl, pepř mletý, kmín celý, kapr, olej, máslo, citron, sůl, pepř mletý, sůl, kmín celý

Přidat fotografie receptu