Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Zvěřinový guláš
S podzimem přichází i sezona zvěřiny. Oblíbeným způsobem, jak ji podávat, je guláš, ve kterém chuť masa podpoříme divokým kořením a výraznou chuť zjemníme kořenovou zeleninou. K masu také skvěle ladí brusinky, které můžeme dle chuti přidat.
Postup přípravy
Krok 1: Maso očistíme, odblaníme a nakrájíme na větší kousky. Vložíme do misky, osolíme, opepříme, přidáme koření, utřený česnek a zalijeme olejem. Promísíme a necháme do druhého dne v chladu marinovat.
Krok 2: Cibuli na sádle osmažíme dozlatova. Přidáme maso i s kořením a restujeme, až se ze všech stran zatáhne. Pak přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a petržel, zaprášíme mletou paprikou, přidáme rajský protlak a společně restujeme 10 minut.
Krok 3: Podlijeme vínem, přiklopíme a pomalu dusíme 2 hodiny. Průběžně promícháváme a podléváme vodou nebo vývarem, aby maso bylo do 2/3 ponořené.
Krok 4: Nakonec zahustíme strouhaným perníkem a můžeme přimíchat lžíci brusinek.
Zveřejněno 4. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zvěřinový guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xkV9B
Moje poznámka
Zvěřinový guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xkV9B
Nejnovější recepty
Rychlé kokosky bez pečení
Přidáno před 10 hodinami
Linecké kroužky
Přidáno před 10 hodinami
Žíhané oválky
Přidáno před 11 hodinami
Mramorové kroužky
Přidáno před 11 hodinami
Vepřové maso s červenou řepou
Přidáno před 12 hodinami
Bramboráčky z červené řepy
Přidáno před 14 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dvojctihodné koláče ze sádla
marta1602 před 2 hodinami
Banánový koláč
ehrena@seznam.cz před 8 hodinami
Dýňová polévka s kokosovým mlékem a chilli
Gita1 před 10 hodinami
Olivová tapenáda
Elivet před 10 hodinami
Sedlácká bída
Fitulka před 10 hodinami
Krevety po sečuánsku
Fitulka před 11 hodinami
Knedlíky houskové hrnečkové, vařené v mikrovlnce
Fitulka před 11 hodinami
Pečené vepřové kotlety
Fitulka před 11 hodinami
Hlíva na paprice
Fitulka před 11 hodinami
Rychlý jablkový koláč s čokoládou
Hanina65 před 11 hodinami
Suroviny:
plec srnčí,
sůl,
pepř mletý,
koření nové koření,
jalovec,
bobkový list,
česnek,
olej,
cibule,
sádlo,
mrkev,
petržel,
paprika sušená sladká,
protlak rajčatový,
víno červené,
perník strouhaný,
brusinky
Komentáře