Svatomartinská husa s lokšemi
K oslavám svátku svatého Martina neodmyslitelně patří dozlatova upečená husa. Zkuste ji tentokrát upéct s jablky. Příprava je snadná, i když pečení trvá docela dlouho. K huse se nejvíce hodí klasické bramborové lokše.
Postup přípravy
Krok 1: Troubu předehřejeme na 210 °C. Očištěnou, vykuchanou a omytou husu zbavíme přebytečné kůže na krku. Odřízneme konce křídel a celou husu osolíme a pokmínujeme. Konce křídel položíme do pekáče a na ně umístíme husu prsíčky dolů.
Krok 2: Z jablek odstraníme jádřince a nakrájíme je na čtvrtky. Několik jich vložíme do břicha husy a ostatní nasypeme do pekáče. Podlijeme horkou vodou (měla by dosahovat asi do 1/4 pekáče), tučnější husu propícháme na bocích vidličkou, aby se uvolnilo podkožní sádlo.
Krok 3: Pekáč vložíme do trouby a husu 20 minut předpečeme. Poté ji přiklopíme a snížíme teplotu na 180 °C. Husu pravidelně podléváme vodou a odebíráme vyškvařené sádlo.
Krok 4: Po hodině pečení husu otočíme a pečeme další hodinu. Pak pekáč odklopíme a dopečeme husu dozlatova – asi 30 minut.
Krok 5: Před koncem pečení připravíme lokše. Brambory oloupeme, nastrouháme a smícháme s moukou a solí. Vypracujeme měkké těsto a vytvarujeme ho do válečku. Odkrajujeme kousky a z nich na pomoučeném vále vyválíme tenké placky, které hned nasucho opečeme z obou stran na rozpálené pánvi. Pracujeme rychle, protože těsto postupem času řídne.
Krok 6: Horké lokše potíráme z obou stran sádlem a podáváme k huse.
Zveřejněno 9. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Svatomartinská husa s lokšemi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NkE1D
Moje poznámka
Svatomartinská husa s lokšemi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NkE1D
Nejnovější recepty
Čokoládové budino s kávovým podtónem
Přidáno před 2 hodinami
Brambory na cibulce se zelím
Přidáno před 11 hodinami
Staročeský houbový kuba
Přidáno před 13 hodinami
Vánoční roláda s čokoládovým krémem
Přidáno před 14 hodinami
Opilcův kapr
Přidáno před 18 hodinami
Vánočka 3 hodiny kynutá
Přidáno 22. 12. 2025 07:15:12
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jklůkljů
[email protected] před 14 minutami
Okoun mořský na sumahu
Kajkajak před 9 hodinami
Domácí piškoty
Marjet před 11 hodinami
Rychlá ořechová náplň do cukroví
zvon23 před 12 hodinami
Celerové karbanátky se šunkou a sýrem
Wanilor před 14 hodinami
Piškotová vosí hnízda
vladka.sme před 14 hodinami
Snadná vaječná pomazánka
Slavista62 před 14 hodinami
Jednoduchá hermelínová pomazánka
Slavista62 před 14 hodinami
Domácí šunková pěna
Slavista62 před 14 hodinami
Bramborový švýcarský salát
TondaJ před 15 hodinami
Suroviny:
husa,
kmín celý,
sůl,
jablko,
brambory,
mouka hladká,
sůl,
sádlo
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.