Nadýchané mléčné kynuté houstičky

1. Všechny suroviny kromě mouky a soli dáme do mísy a dobře rozmícháme. Mléko i ostatní suroviny musí být pokojové teploty! Nakonec přidáme mouku a sůl a asi 3 minuty vše mícháme do pěkného těsta.
2. Přikryjeme fólií a necháme kynout 60-90 minut při pokojové teplotě dle teploty v místnosti. Objem se zhruba zdvojnásobí.

   Jak poznat dobře vykynuté těsto

3. Těsto vyjmeme na pomoučněný vál a můžeme ho ještě trochu zpracovat. Následně vytvoříme rukama kolo, které rozdělíme rovnoměrně na 12 klínků. Každý vyhněteme v ruce do pěkného kulatého knedlíčku, přikryjeme utěrkou a necháme na válu odpočinout 15 minut.
4. Každý ze 12 knedlíčků rukou rozplácneme, srolujeme do rohlíčku, umístíme na olejem nebo roztopeným máslem vymazanou obdélníkovou nádobu na pečení a necháme dalších 30 minut kynout přikryté utěrkou v teple.
   Rada 1: Aby šly upečené housky dobře vyndat, vhodné je použít skleněnou nebo keramickou formu, ale může být třeba i plechový pekáček, jen vždy dobře vymazat olejem.
   Rada 2: Aby po upečení housky nevypadaly jako české buchty, je potřeba, aby i po závěrečném nakynutí na plechu byly mezi houskami mezírky. Nádoba na pečení by měla tedy mít na spodu alespoň 30x25 cm.
5. Nakonec pomašlujeme každý kousek rozmíchanou směsí vejce a mléka. Pečeme 20-25 minut při 180 °C. Houstičky musí zůstat spíše světlé, mírně do zlatova. Upečené rohlíky pomašlujeme rozpuštěným máslem.
   Dobrou chuť a Bohu dík za jídlo. :-)

TIP: Jak na kynuté těsto

Zveřejněno 28. 11. 2024