Kuřecí játra na medu a chilli

1. Kuřecí játra propláchneme v cedníku, necháme okapat a podle potřeby překrájíme na menší kousky.
   Jak očistit a připravit játra k použití
2. V pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje, přidáme oloupanou a velmi jemně nakrájenou cibuli a pomalu ji opékáme, až změkne a lehce zezlátne.
3. Pak přidáme kuřecí játra a za stálého míchání je orestujeme. Lehce opepříme, podle chuti přidáme chilli koření a osolíme. Podlijeme bílým vínem a podusíme. 
4. Mezitím utřeme lžičku másla a hladké mouky.
   Měkká játra vyjmeme z pánve a zatím odložíme. 
   Do výpeku přidáme med, moučné máslo, promícháme a povaříme do zhoustnutí. Podle potřeby naředíme šťávu vývarem, dochutíme solí, cukrem, citronovou šťávou a případně ještě přiostříme chilli kořením. 
5. Nakonec do pánve vrátíme játra, promícháme a prohřejeme. Přendáme na talíře, ozdobíme čerstvým oreganem a podáváme. Jako příloha jsou vhodné různě upravené brambory, pečivo a čerstvá zelenina. 

TIP: Med v naší kuchyni

Zveřejněno 21. 12. 2024