Roštěnky po švédsku

1. Roštěnky opláchneme, osušíme, naklepeme, posypeme solí a mletým pepřem.
2. Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje a plátky masa po obou stranách prudce opečeme. Opečené plátky vyjmeme a ve výpeku osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme roštěnky, vše podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme do měkka. Během dušení maso obracíme a podle potřeby podléváme vývarem.
   Jak správně smažit cibuli
3. Mezitím nakrájíme kyselou okurku na nudličky a zvlášť na pánvi ji krátce podusíme. Polovinu sardelek odložíme, zbytek utřeme vidličkou na kaši.
4. Měkké maso vyjmeme, výpek doplníme vývarem a zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v malém množství studené vody. Za častého míchání pomalu povaříme. Nakonec do omáčky přidáme podušenou okurku a utřené sardelky. Zjemníme smetanou a dochutíme podle potřeby solí. Pokud je třeba, vložíme plátky masa prohřát do omáčky.

   Jak zahustit omáčku

5. Nakonec roštěnky rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou, ozdobíme odloženými sardelkami a podáváme.

TIP: Jak připravit hovězí roštěnou

Zveřejněno 20. 1. 2025