Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Pečené vepřové koleno s bramborovými plackami
Roláda z vykostěného vepřového kolene tvoří skvělou kombinaci chutí s bramborovými plackami a kysaným či dušeným zelím. Placky můžete opéct na sucho nebo na oleji, v obou případech budou vynikající.
Postup přípravy
Krok 1: Brambory uvaříme den předem ve slupce a necháme vychladnout. Vychladlé brambory oloupeme.
Krok 2: Oloupané brambory, mrkev a celer nastrouháme najemno. Přidáme dle potřeby mouku, osolíme a vypracujeme nelepivé těsto, ze kterého vyválíme velké placky. Placky opékáme nasucho nebo na oleji.
Krok 3: Koleno uvnitř osolíme, opepříme a přidáme kmín dle chuti. Svineme do rolády, omotáme nití a povrch také osolíme, opepříme a posypeme kmínem.
Krok 4: Na dno pekáče dáme polovinu cibule nakrájené na jemno, položíme koleno, posypeme zbytkem cibule, podlijeme pivem a dle potřeby vodou. Přikryté pečeme asi 2 hodiny na 160 °C doměkka. Měkké koleno odkryjeme, zvýšíme teplotu na 200 °C a zprudka opečeme dozlatova.
Krok 5: Jako přílohu použijeme podušené zelí.
Zveřejněno 28. 1. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečené vepřové koleno s bramborovými plackami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9r37D
Moje poznámka
Pečené vepřové koleno s bramborovými plackami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9r37D
Nejnovější recepty
Tuňákový salát v tortille
Přidáno před 11 hodinami
Sekaná se sýrem a sušenými houbami
Přidáno před 12 hodinami
Bramborové placky s jitrničkou
Přidáno před 17 hodinami
Bramborové placky plněné brynzou
Přidáno před 17 hodinami
Bramborové krokety jako chuťovky
Přidáno před 17 hodinami
Smažený bramborový knedlík v těstíčku
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Buchta "Orgasmus"
Neregistrovaný před 47 minutami
Těstoviny s brokolicí a sýrovou omáčkou
Neregistrovaný před 1 hodinou
Bezlepková ořechová bábovka
Neregistrovaný před 2 hodinami
Mozeček v bramborákové krustě, s tzatziky
Neregistrovaný před 2 hodinami
Tvarohovo - hodně čokoládový nepečený dort
Neregistrovaný před 3 hodinami
Zadělávané kedlubny s vepřovým masem
Neregistrovaný před 3 hodinami
Rychlá ořechová bábovka
Neregistrovaný před 3 hodinami
Míša řezy
Neregistrovaný před 4 hodinami
Szegedinský guláš
Placak před 4 hodinami
Šťouchané brambory se smaženým zelím
Neregistrovaný před 4 hodinami
Suroviny:
koleno vepřové,
pivo světlé,
cibule,
kmín celý,
sůl,
pepř mletý,
brambory,
vejce,
mouka hrubá,
mrkev,
celer,
sůl,
olej
Komentáře