Medový bůček pečený na cibuli

1. Cibule oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Všechny rozložíme na dno pekáčku.

   Jak rychle oloupat cibuli

2. Ostrým nožem mělce nařízneme kůži na bůčku v rozestupech přibližně dva centimetry. Povrch masa mírně potřeme olejem, posypeme solí a pepřem a lehce je do masa vetřeme. Maso položíme na cibuli kůží nahoru. Pekáč vložíme do trouby předehřáté na 160 °C a pečeme asi hodinu. Poté vyndáme pekáček z trouby a přelijeme maso vypečenou šťávou. Zároveň cibuli podlijeme trochou vody, aby se zbytečně nepřipalovala.
3. Pečeme další hodinu a půl, přitom přeléváme a podle potřeby i podléváme každých 15-20 minut. Potom zvýšíme teplotu na 190 °C a povrch masa potřeme medem, vrátíme do trouby a dopékáme ještě asi 30 minut. Průběžně přeléváme vypečenou šťávou. Maso potom vyndáme a nakrájíme na plátky.
4. Servírujeme společně s cibulí, vypečenou šťávou a brambory nebo kaší.

TIP: Jak připravit bůček s křupavou kůží

Zveřejněno 4. 2. 2025