Roláda se sušenými rajčaty

1. Z krůtích prsou připravíme čtyři plátky, které jemně rozklepeme, osolíme a opepříme.

   Jak naklepat plátky masa, aby byly křehké

2. Na každou porci položíme plátek slaniny, plátek mozzarelly a okapané sušené rajče. Zavineme a sepneme párátkem, nebo upevníme nití.

   Jak upevnit masové závitky

3. V pekáčku rozehřejeme olej a máslo, vložíme závitky a ze všech stran je opečeme.
4. Poté je podlijeme bílým vínem, podle potřeby můžeme přidat i trochu vody.
5. Pekáček přiklopíme a vložíme do trouby předem vyhřáté na 190 °C. Po 20 minutách teplotu ztlumíme přibližně na 175 °C. Během pečení závitky přeléváme vypečenou šťávou. Na závěr je vyjmeme a uchováme v teple.
6. Výpek na sporáku provaříme a zasypeme troškou hladké mouky. Pečlivě ji rozšleháme a necháme ještě přibližně 10 minut pomalu vařit.
7. Závitky zbavíme nití nebo párátek, přelijeme šťávou a podáváme s rýží nebo bramborovou kaší.

TIP: Další recepty z krůtího masa

Zveřejněno 25. 2. 2025