Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zauzená plněná sekaná na grilu

Zauzená hovězí sekaná plněná čedarem a jalapeňo papričkami, je díky šetrné úpravě na grilu šťavnatá a lahodná. Hodí se jako hlavní chod k obědu, třeba s bramborovou kaší, ale pochutnáte si na ní i v obloženém sendviči.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

Tomas Dytrych Tomas Dytrych

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba tepelné úpravy: 60 min

60 min (60 min tepelná úprava)

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Krok 1: Čedar nakrájíme na kostky a důkladně promícháme s mletým masem, strouhankou, vejcem, drceným pepřem, česnekem, cibulí, nakládanými jalapeňo papričkami a solí. Krok 2: Směs rovnoměrně propracujeme, aby se všechny ingredience spojily. Krok 3: Na alobalu vytvarujeme šišku sekané. Alobalová podložka zabrání vytékání šťávy a roztaveného sýra, což ochrání deflektor v grilu před znečištěním. Krok 4: Gril rozpálíme pomocí dřevité vlny nebo elektrického podpalovače. Ten funguje na jednoduchém principu – jeho konec přiložíme k uhlí, stisknutím tlačítka zahřejeme spirálu, která fouká horký vzduch a rozžhaví uhlí. Jakmile máme žhavý základ, přidáme do paliva špalíky dřeva na zauzení, například z broskvoně, které dodají masu jemné kouřové aroma. Krok 5: Sekanou grilujeme nepřímou metodou při teplotě 120 °C. Do středu masa zapíchneme termosondu, abychom mohli kontrolovat vnitřní teplotu – naším cílem je dosažení 75 °C. Krok 6: Jakmile vnitřní teplota dosáhne 65 °C, potřeme sekanou BBQ omáčkou. Tím jí dodáme další chuťovou vrstvu a krásně ji zkaramelizujeme. Krok 7: Až sekaná dosáhne požadovaných 75 °C, vyjmeme ji z grilu pomocí větší grilovací obracečky. Krok 8: Tuto lahůdku můžeme podávat s bramborovou kaší, nebo ji využít do skvělého sendviče.

Zveřejněno 27. 2. 2025

Poznámka autora Tomas Dytrych

Tip na sendvič: Plátek sekané lehce opečeme na litinovém tálu. Přidáme plátek čedaru, aby se jemně rozpustil. Chléb potřeme domácí majonézou, doplníme rukolou a přidáme opečenou sekanou. Přiklopíme druhým plátkem chleba a podáváme jako rychlou a chutnou svačinu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Zauzená plněná sekaná na grilu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9AND

Další recepty

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Zauzená plněná sekaná na grilu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L9AND

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Suroviny:
maso hovězí mleté, paprička jalapeňo nakládaná, česnek granulovaný, sýr chedar, cibule sušená, pepř drcený, sůl, vejce,

Přidat fotografie receptu