Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Škvarkové sádlo

Hodnocení receptu je 4,9 (21×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

spagetka spagetka

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

Škvarkové sádlo, Sádlo
Sádlo
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie18 807 kJ /
4 495 kcal
Bílkoviny10,00 g
Tuky495,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 450 mg
Sodík 10 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy0,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Syrové hřbetní sádlo nakrájíme na kostičky asi 1x1cm a vložíme do kastrolu. Ze začátku plotýnku rozpálíme naplno, dokud se nezačne sádlo rozpouštět. Musíme stále být u něj a míchat ode dna, aby se nepřipálilo. Krok 2: Jakmile se začne tvořit hladina sádla - cca po 4 minutách, snížíme teplotu, vymačkáme kousky vařečkou, slijeme sádlo přes cedník do nádoby, kde ho chceme uchovat a pokračujeme ve škvaření. To opakujeme asi 3 x za sebou. Škvarečky jsou stále měkké a žluté. Krok 3: Pak k nim vlijeme na prst mléka - jen aby hladina nebyla výš než škvarky a dál opékáme, tak dlouho, dokud se mléko nevypeče a škvarky nezískají krásnou zlatavě červenou barvu. Trošku ztvrdnou a voní. Krok 4: Vysypeme je k tekutému sádlu a prosolíme. V sádláku necháme ztuhnout a vydrží řadu měsíců. Sádlo ochucuji třeba kmínem nebo česnekem apod až při konkrétním použití, aby se dalo jakkoli využít. Z půl kila pevného sádla je téměř půl litru (ne úplně přesně) tekutého + škvarečky.
Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 10. 2009

Poznámka autorky spagetka

Já chtěla nejdřív použít nápady tady odtud - žížalky a magdalenky, zkusit to v MW, ale přece jen strach zvítězil no ...http://www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=434

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Škvarkové sádlo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D9Mq

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Škvarkové sádlo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D9Mq

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (16)

Kumiteka 23. 1. 2022 11:29
Děkuji za recept :-8

Hannelore 28. 4. 2013 12:05
Aneri::-D

Aneri 28. 4. 2013 11:35
Han:yes:nelore:

Hannelore 28. 4. 2013 11:27
ja pridavam kousek uzeneho speku,dostane to opravdu jeste lepsi chut;-)

začínající škvařič 12. 1. 2013 19:09
Šárčina "škola" vaření:
Kdy je sádlo správně vyškvařené?
Pozná se to tak, že sádlo přestává pěnit a škvarečky už nevystupují k hladině, ale drží se na dně hrnce.

Zabijačka.cz:
Škvaření sádla ukončíme, když škvarky vystupují k hladině a sádlo už nepění.

Tak. A kde je pravda?!

Lenka30 Lenka30 2. 10. 2010 16:46
u nás na vesnici :-D se dá nakrájené sádlo do hrnce a nalije se 100-200 ml vody.Ta se vypaří a sádlo se zezačátku nepřipálí.Miluji osolené horké škvarky :-p:-p při zabíjačce škvaříme v 50-ti litrovém hrnci a těch je,až je nám pak těžko :-) :yes:

Jenda1 Jenda1 11. 10. 2009 17:32
Špagetko, škvařil jsem minulý týden, tento postup běžně používám, pouze sádlo krájím na větší kousky. Potřeboval jsem škvarky pro recept, který jsem si přivezl ze Slovenska, jenže jsem se k němu ještě nedostal a škvarky pomalu z ledničky mizí:-p:-p, jeví se, že budu muset opět škvařit;-). Posílám devátý bodík. :-!:-)):yes::yes::yes:

katica 10. 10. 2009 19:46
tak tuto dietu fakt asi moze vacsina slovenskeho naroda mnamka:-D:-)):yes:

Jikotka Jikotka 10. 10. 2009 19:09
Spagetko,já si zrovna dneska odpoledne koupila sádlo,tak jsem si ho hned vyškvařila v pečce...:-p:-p:-p

tejaja tejaja 10. 10. 2009 18:15
:-D Laďka :yes: +

spagetka spagetka 10. 10. 2009 18:01
Děkuju za bodíky :-8, Jani R. ono se sádlo a škvarky hoděj vždycky na cokoli, znáš to ...;-):-D:-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 10. 10. 2009 16:35
Spagi, samá dieta,samá dieta:-(. Bože, taková mňamka:-p:yes:

Lusinda79 10. 10. 2009 15:01
Já se přiznám, že jako jediná z rodinky sádlo a škvarky miluju!Při obou těhotenstvích na mě tyhle chutě přišly kolem osmého měsíce a mamča musela jít škvařit...a že to v obou případech(červenec, srpen) byla v tom hicu obět..:-D

pipre pipre 10. 10. 2009 14:28
No Špagetko, ty mi dáváš:-) Přesně to, co nesmím, ale mám ráda:-) Nikdy nezapomenu na vůni sádla a chuť škvarků přímo ze zabijačky, když jsem byla ještě mladá. Nebylo pro nás nic lepšího na chleba (kromě domácího máslička, samozřejmě):-)...ach jo, kde jsou ty časy..Jinak bodíček č.3. už letí:yes:

Pejli Pejli 10. 10. 2009 14:21
miluji tyhle "light" receptíky :-D +2

vybusna vybusna 10. 10. 2009 13:58
mnaaam mnaaaam mnaaaam....a cholesterol moj kazdodeny;-(

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
škvaření sádla, škvaření sádla recept, jak správně škvařit sádlo, jak správně vyškvařit sádlo, jak škvařit sádlo, jak vyškvařit sádlo, sádlo, domácí sádlo recept, recept na škvaření sádla, škvařené sádlo, škvařené sádlo recept, jak vyškvařit domácí sádlo, skvaření domaciho sadla, sádlo se škvarkama, jak uchovat sádlo, jak na škvaření sádla, postup při škvaření sádla, jak se dela sadlo, správné škvaření sádla, jak dlouho škvařit sádlo

Suroviny:
sádlo, sůl,

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu