Bezlepkové domácí těstoviny
Recept ještě nebyl hodnocenNejdříve smícháme vejce s vodou, potom mouky a nakonec škrob. Vypracujeme tužší těsto, které dáme do strojku na těstoviny a vytvoříme tvary podle zvoleného nástavce. …
Mouka cizrnová - suroviny a ingredience
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 1 188 kJ / 284 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 16,00 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 16,00 g |
| Tuky | 4,00 g |
| – nasycené | 0,50 g |
| – nenasycené | 3,50 g |
| –– mononenasycené | 1,00 g |
| –– polynenasycené | 2,50 g |
| ––– omega 3 | 0,10 g |
| Vláknina | 32,00 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 10 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 30,00 g |
| – cukry | 1,00 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
Recepty s touto surovinou
Cizrnové "tofu"
Recept ještě nebyl hodnocenVe velkém hrnci smíchejte cizrnovou mouku s vodou a nechte stát 12 hodin, hrncem nehýbejte aby se mouka mohla v klidu usadit. Nejlépe tuto fází začít večer. Ráno s…
Jednoduchá pakora
Recept ještě nebyl hodnocenBrambory zbavíme slupky a nakrájíme na tenké plátky přibližně 1x2 cm, cibuli nakrájíme na drobno. Připravené brambory smícháme s cibulí, rozmraženým hráškem, solí,…
Kynutý koláč s ovocem a drobenkou
Recept ještě nebyl hodnocenVe velké míse smícháme droždí, cukry, mouky a sůl. Rostlinné máslo rozpustíme a nalijeme do něj mléko. Počkáme, dokud směs nevychladne cca na 37°C a poté jí vlijeme do…
Ladu (exkluzivní indická sladkost)
Recept ještě nebyl hodnocenV menší misce smícháme kokos, kardamom, skořici, oříšky a dáme bokem. Ve větším hrnci(cca 4 litrovém) rozehřejeme máslo, přidáme mouku a za bezpodmínečně stálého…
Čirokové placičky bez lepku, mléka a vajec
Recept ještě nebyl hodnocenČirok přes noc namočíme a následující den uvaříme v čerstvé vodě doměkka (cca 50 minut). Protože vaření čiroku trvá dlouho, obvykle vařím větší množství najednou a…
Veganský cizrnový sýr (bez ořechů, soji a agaru)
Recept ještě nebyl hodnocenCizrnovou mouku zalijeme vodou, rozmícháme dohladka a necháme 30 minut odstát. Vmícháme lahůdkové droždí, sušenou cibuli a česnek, kurkumu a sůl. Přivedeme k varu a za…
Římské placičky s pomazánkou z bílé ředkve
Recept ještě nebyl hodnocenDnes jsme si k večeři udělali římské placičky z cizrnové mouky a k tomu pomazánku z bílé ředkve: Římské placičky koupíte i hotové, ale není problém je udělat. Do…
Cizrnové cukroví
Recept ještě nebyl hodnocenMouku a máslo dejte do nepřilnavé pánve na mírný oheň. 10 minut pečlivě promíchávejte mouku s máslem, dokud neucítíte oříškové aroma. Přilejte mléko a sundejte z hořáku.…
Cizrnové lívanečky bez lepku, mléka a vajec
Recept ještě nebyl hodnocenZe všech surovin zaděláme řidší lívancové těsto. Necháme 20 minut nakynout na teplém místě. Znovu promícháme, a pokud je těsto příliš husté, zředíme ještě trochou vody.…
Cecina (italská cizrnová placka)
Recept ještě nebyl hodnocenZ mouky a vody umícháme hladké těstíčko hustoty asi jako na palačinky a necháme ho 4 hodiny odležet. Poté vmícháme sůl a olej. Předehřejeme si troubu na 220 °C. Těsto…
Cizrnovo-kukuřičné krekry
Recept ještě nebyl hodnocenUvedené suroviny zpracujeme v jednoduché těsto, které vyválíme na cca 3 - 5 mm silný plát a vykrajujeme libovolné tvary. Pokud by těsto příliš lepilo, přidejte více…
Seitan (klasický, domácí, vymývaný)
Recept ještě nebyl hodnocenZ mouky a vody vypracujeme těsto, necháme v míse s teplou vodou minimálně 1 hodinu uležet.Připravíme velkou nádobu, na ni cedník a do nálevky asi 2 litry teplé vody. Z…
Slané palačinky s vůní Himálaje
Recept ještě nebyl hodnocenV misce smíchejte všechny ingredience na těsto. Vznikne řídké těsto, které nechte 10 minut odležet.Rozehřátou nepřilnavou pánev vytřete malým množstvím oleje a nalijte…
Placičky z cizrnové mouky
Recept ještě nebyl hodnocenDo mísy nasypeme cizrnovou mouku a bramborový škrob. Přidáme kypřící prášek, trošku cukru, jedno vejce a trochu promícháme. Za stálého šlehání přiléváme mléko, přisypeme…
Pohankovo-cizrnové palačinky bez lepku, mléka a vajec
Recept ještě nebyl hodnocenZ obou mouk, mléka, tuku a cukru zaděláme řidší palačinkové těsto a necháme ho 20 minut odstát. Pokud těsto zhoustne, naředíme ho trochou mléka. Nepřilnavou pánvičku jen…
Indická cizrnová placka (cheela)
Recept ještě nebyl hodnocenZ obou druhů mouky, koření a vody umícháme řidší těstíčko, husté asi jako na palačinky. Pokud chceme, vmícháme do něj na závěr nastrouhanou nebo nasekanou zeleninu, ale…
Cizrnové lupínky nachos
Recept ještě nebyl hodnocenMouku promícháme s práškem do pečiva, solí, kořením a olejem. Postupně přidáváme vodu a vypracujeme tuhé nelepivé těsto. To rozválíme mezi dvěma archy pečicího papíru na…
Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)
Recept ještě nebyl hodnocenNejdříve si připravíme cukrový sirup – rozpustíme cukr ve vodě a za občasného zamíchání vaříme, až než sirup zhoustne. Cizrnovou mouku nasypeme do kvalitní nepřilnavé…
Orientální karbanátky s quinoou
Recept ještě nebyl hodnocenQuinou zalijte dvojnásobným množstvím vroucí vody než je její objem (odměřte si tedy stranou v hrníčku, v mém kávovém šálku je quinoy zhruba do poloviny, čili zalila…
Hráškové muffiny
Recept ještě nebyl hodnocenHrášek přelijte horkou vodou nebo ještě lépe nechte přirozeně rozmrznout. Poté ho v mixeru společně s vejci rozmixujte na hladkou zelenou kaši. Přidat k němu můžete i…
Jablkovo-cizrnový nákyp
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny sypké suroviny důkladně promícháme. Postupně přidáváme vodu a vymícháme řidší těsto, asi jako na lívance. Vmícháme do něj nahrubo nastrouhaná jablka a necháme…
Omeleta z cizrnové mouky
Recept ještě nebyl hodnocenJako první nakrájím na tenké plátky cibulku a krátce ji opeču na pánvi s olejem.Přihodím k ní hrst pokrájených žampionu a kousek brambory, kterou jsem pokrájela na velmi…
