Plněný pstruh se žampiony
Recept ještě nebyl hodnocenPstruha osolíme, poprášíme moukou a opečeme na oleji na mírném ohni. Na části másla zpěníme jemně nakrájenou cibulku, vložíme pokrájené žampiony a podusíme. Poklademe na…
Pstruh - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Pstruh na šalvějovo-rozmarýnovém másle s polentovou kaší
Recept ještě nebyl hodnocenNejdříve si vyrobte bylinkové máslo. Na velmi mírném plameni rozpusťte v silnostěnné pánvi 80g másla. Přidejte 6 větviček rozmarýnu i 24 lístků šalvěje a společně…
Pstruh s brynzou a koprem
Recept ještě nebyl hodnocenPstruha omyjeme, osušíme, osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Lžíci brynzy umícháme se lžící čerstvého kopru a směsí naplníme bříško pstruha. Takto upraveného…
Pstruh plněný zeleninou a bramborové špalíčky
Recept ještě nebyl hodnocenNadrobno nakrájenou zeleninu a předem namočené houby orestujeme na másle společně s rozmarýnem, osolíme, opepříme a přidáme sekanou kudrnku. Směs naplníme do osolených,…
Pstruží filet na mexických fazolích
Recept ještě nebyl hodnocenFilety ze pstruha zbavíme případných zbytků kostí (použijeme pinzetu) a z obou stran filet poctivě osolíme a opepříme. Do pánve si dáme lžíci přepuštěného másla. Filety…
Pstruh lososovitý jako studená pochoutka
Recept ještě nebyl hodnocenSmícháme sůl s cukrem. Množství musí být tolik, abychom tím pokryli dno pekáčku nebo misky a zbylo na kompletní zasypání filetů.Omyté a osušené maso položíme na sůl,…
Pstruží lososovité filé na česneku a zázvoru
Recept ještě nebyl hodnocenČesnek a zázvor rozmačkáme. Obojí jsem udělala v lisu na česnek. Omytou rybu lehce zakápneme citronem a potřeme česnekem se zázvorem. Necháme cca 10 minut uležet…
Pstruh na bramborech s rajčaty
Recept ještě nebyl hodnocenDo vymasteného pekáčika rozložíme nakrájanú slaninu.Na ňu uložíme na kolieska narezané zemiaky a jemne osolíme.Vedľa seba uložíme na kolieska narezané paradajky a…
Pstruh na slanině
Recept ještě nebyl hodnocenPstruhy umyjeme a osušíme. Zemiaky ošúpeme a uvaríme. Ešte teplé rozšľaháme s maslom na kašu. Pridáme na jemno nasekanú šunku, žĺtok, nasekanú vňať, osolíme. Podľa…
Pstruh s bylinkami od Titi
Recept ještě nebyl hodnocenPstruha omyjeme, rozkrojíme, do kapsy vložíme tymián a pokapeme citronem. Necháme 10 minut uležet. Mezitím připravíme rýži Basmati k varu. Máslo, cca 100g, a 2 lžíce…
Pstruh barbecue, plněný petrželkou
Recept ještě nebyl hodnocenPstruhy si očistíme, omyjeme, vysušíme a celé posolíme i zevnitř a zakapeme citronovou šťávou. Do každé břišní dutiny dáme hrst posekané a omyté petrželky. Na tácu si…
Pstruh s houbovou nádivkou
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené houby, opepříme, osolíme a přidáme nakrájenou šunku, nebo uzené maso. Očištěného a osušeného pstruha pokapeme…
Pstruží filátka s chutí zázvoru
Recept ještě nebyl hodnocenPstruha očistíme a zpracujeme na filety (je lepší větší pstruh pokud děláme filety). Filety zbavíme případných zbytků kostí (pokud je nutno – použijeme pinzetu) a z obou…
Pstruzi s bylinkovými bramborami
Recept ještě nebyl hodnocenPstruhy omyjeme, osušíme a na půl hodiny naložíme do mléka. Poté je vyjmeme, necháme okapat, osolíme, opepříme, zakapeme citronem a dáme do vymaštěného pekáčku. Pečeme…
Plněný pstruh uzenou slaninou
Recept ještě nebyl hodnocenVykuchané pstruhy umyjeme,nasolíme a posypeme drceným kmínem.Naplníme je plátky uzené slaniny a kolečky cibule.Poklademe je do máslem vymazaného pekáčku.Přikryjeme a…
Pstruh z Piemonte
Recept ještě nebyl hodnocenPstruhy osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme odležet. Rozinky namočíme do vody, ochucené citrónovou šťávou. Cibuli a celer nakrájíme na jemno a zpěníme na…
Pstruh duhový s teplým fenyklovým salátem
Recept ještě nebyl hodnocenNa kousku rozpuštěného másla s kapkou oleje osmažíme očištěné rybí filety, které jsme ochutili solí, pepřem a mletým zázvorem nebo šťávou z čerstvě nastrouhaného zázvoru…
Pstruh na paprice
Recept ještě nebyl hodnocenPstruha umyjeme, odrežeme plutvy, chvost a hlavu. Múku zmiešame s mletou paprikou a pstruha v tejto zmesi obalíme. Zvnútra ho osolíme a vložíme 1 vetvičku tymiánu. Na…
Lososový pstruh se smetanovou brokolicí
Recept ještě nebyl hodnocenPlát pstružího filé omyjeme, osušíme, naporcujeme, lehce potřeme olejem a osolíme. Dáme na plech, vyložený papírem na pečení, kůží dolů.Brokolici uvaříme v lehce slané…
Pstruh po florentinsku
Recept ještě nebyl hodnocenNa suché pánvi opečeme na proužky nakrájenou slaninu, přidáme na drobno nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět. Česnek nasekáme na tenké plátky a vložíme do pánve ke…
Pstruh zapečený v citronové omáčce
Recept ještě nebyl hodnocenOsolené pstruhy vložíme do pekáčku, pokapeme olivovým olejem a posypeme pokrájenou šalotkou. Rozpuštěné máslo promícháme s hořčicí, česnekem a citronovou šťávou.Omáčkou…
Pstruh pod zeleninovou peřinkou
Recept ještě nebyl hodnocenRyby osolíme, okmínujeme a lehce poprášíme hladkou moukou. Dozlatova opečeme na rozehřátém oleji. Zatímco opékáme pstruhy, v další pánvi rozpálíme olej, vhodíme cibuli,…
Pstruží závitky na rozmarýnové větvičce
Recept ještě nebyl hodnocenFilety ze pstruha s kůží omyjeme, osušíme a za pomoci pinzety zbavíme zbytku kostí. Filety podélně rozřízneme a získáme šest proužků na závitky. Všechny zlehka osolíme,…
Pstruh s fazolkami a batátovou kaší
Recept ještě nebyl hodnocenBatát ošúpeme, nakrájame na kocky a v osolenej vode uvaríme domäkka. Rozmixujeme a vmiešame lístočky saturejky.Pstruha osolíme a obalíme v zmesi mletej papriky a rasce.…
