Římský kmín mletý - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Avokadovy krem
Recept ještě nebyl hodnocenNa trosce olivoveho oleje osmahneme cibulku (dozlatova), pridame prolisovany cesnek, nechame provonet a odstavime. Avokada rozdelime na poloviny, pecky odstranime,…
Cizrnová kaše
Recept ještě nebyl hodnocenNa olivovém oleji osmažíme cibuli s mletým římským kmínem. Přidáme scezenou sterilovanou cizrnu a trochu vody.Cizrnu přivedeme k varu, přidáme dvě polévkové lžíce tahini…
Kořeněné brambory s květákem
Recept ještě nebyl hodnocenOloupané brambory nakrájíme na menší kostky, květák rozebereme na menší růžičky.V hlubší pánvi, nejlépe ve woku, rozpustíme máslo, vhodíme všechno koření, římský kmín…
Kuřecí curry
Recept ještě nebyl hodnocenVšechno nakrájíme a uchystáme na misky, abychom pak jen přidávali do pánve. Konzervy otevřeme, kokosové mléko rozdělíme - do šálku slejeme řídší poloprůhledné mléko,…
Indická čočka s batáty
Recept ještě nebyl hodnocenČočku propláchneme a necháme 2 hodiny ve vodě. Červenou čočku sice není třeba namáčet, ale namočená si udrží víc červené barvy. Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli.…
Sertéspörkölt – Vepřový perkelt s tarhoňou
Recept ještě nebyl hodnocenPerkelt: Očištěné maso nakrájíme na 2 cm kousky. Osmahneme cibuli na sádle až zesklovatí, a zaprášíme paprikou. Přidáme maso, papriky a rajče, sůl a promícháme, pak…
Lilek zapečený s rajčaty a sýrem feta
Recept ještě nebyl hodnocenLilek nakrájejte na centimetrové plátky. Posolte z obou stran a nechte 20 minut vypotit.Mezitím připravte rajčatovou omáčku. Šalotku nakrájejte nadrobno. Na lžíci oleji…
Mexické chilli con carne
Recept ještě nebyl hodnocenPřipravte si zeleninu. Nakrájejte cibuli na kostičky zhruba o půlcentimetrové hraně. Papriku nasekejte přibližně na centimetrové kostky. Nakonec oloupejte a nakrájejte…
Kuřecí fajitas v tortille
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí maso nakrájíme na nudličky a promícháme s kořením, šťávou z 1/2 limetky a trochou oleje. Necháme 1-4 hodiny uležetPapriky, cibuli a ledový nakrájíme na…
Čočkový dhal
Recept ještě nebyl hodnocenDhal je tradiční indický pokrm, který se připravuje z luštěniny, nejčastěji z čočky. Jeho zajímavou chuť utvoří typické koření. Pokrm je velice sytý a doslova nabitý…
Africká rybí chermoula
Recept ještě nebyl hodnocenVšetky prísady na marinádu zmiešame alebo rozmixujeme, vlejeme do misky a rybu v nej zo všetkých strán ponamáčame. Necháme 10 min marinovať. Potom na panvici s trochou…
Indická placka s dvojím masem
Recept ještě nebyl hodnocenZ mouky, vody, soli, oleje a kysané smetany uděláme těsto a vyválíme placky, které opečeme nasucho na pánvi. Česnek prolisujeme, přidáme med, trochu vody, římský…
Libanonská kuchyně - Rýže s vlasovými nudlemi (běžná příloha)
Recept ještě nebyl hodnocenProperte rýži 4x a poté ji nechte půl hodinu stát v poslední vodě. Slijte rýži. Osmažte vlasové nudle dozlatova.Do hrnce přidejte rýži, sůl, (kmín) a vodu. Vařte doměkka.
Květákový Dhal
Recept ještě nebyl hodnocenNa olivovém oleji orestujte cibuli a mrkev nakrájené na kostičky. Přidejte veškeré koření a nechte rozvonět. Do směsi přidejte propláchnutou červenou čočku, růžičky…
Mexická salsa
Recept ještě nebyl hodnocen1. Všechny přísady, kromě soli, dáme do mixéru a několikrát zapulsujeme, až získáme potřebnou konzistenci (někdo má rád jemnou salsu, někdo s kousky) - já pulzuji asi 10…
Těstovinový salát s avokádem a avokádovým dresinkem
Recept ještě nebyl hodnocenTěstoviny dáme vařit do osolené vody podle návodu na obalu. Uvařené scedíme a necháme vychladnout. Slaninu nakrájíme na malé kousky a na suché pánvi ji osmažíme…
Lilek po indicku
Recept ještě nebyl hodnocenOmytý lilek nakrájíme na kostičky velikosti sousta, posolíme a necháme asi 30 minut vypotit. Poté ho opláchneme a osušíme. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a necháme na…
Hummus s dýní
Recept ještě nebyl hodnocenDýni očistíme, nakrájíme na kostičky (dýni hokkaidó nemusíme loupat, ostatní druhy ano) a uvaříme v malém množství vody doměkka. Případně můžeme dýni upéct v troubě,…
Gyros marinovaný podle "Kluků v akci"
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájíme na tenké plátky nebo nudličky, osolíme a okořeníme mletou paprikou, oreganem, mletým římským kmínem, pepřem a chilli. Jogurt smícháme s utřeným česnekem a…
Čočková polévka z červené čočky s chilli a zázvorem
Recept ještě nebyl hodnocenVaření s červenou čočkou má své nesporné výhody. Nenadýmá a je velmi rychle hotová. Tato polévka z červené čočky s mrkví, zázvorem a česnekem je chuťově skvělá a zahřeje…
Kuřecí quesadillas
Recept ještě nebyl hodnocen1. V malé misce smícháme chilli, koriandr, olivový olej, limetkovou šťávu, sůl, kmín. 2. Ve směsi obalíme kuřecí prsa a dáme grilovat na rozpálenou pánev. Kuře takto…
Lilek s čočkou
Recept ještě nebyl hodnocenLilek nakrájíme na kostičky, posolíme a necháme minimálně půl hodinky vypotit. Potom ho osušíme, zakápneme olivovým olejem, posypeme římským kmínem, promícháme a při 200…
Mujaddara (Mudžadara) čočka beluga s rýží basmati
Recept ještě nebyl hodnocenBezmasá jídla vůbec nemusí být nudná. Chuť a vůně koření pozdvihnou "obyčejné" suroviny na luxusní chuťový zážitek. Jogurt přináší potřebné bílkoviny, čočka beluga…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
