Kuřecí prsa s cizrnou, olivami a rajčatovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenNamočenou cizrnu uvařte doměkka. Oloupaný česnek rozmáčkněte plochou nože a nasekejte. V pánvi rozehřejte olej, osmahněte osolená, opepřená a moukou poprášená prsa.…
Tymián - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Smažený vepřový jazyk v sýrovém těstíčku
Recept ještě nebyl hodnocenOpláchnutý jazyk vložíme do vařící osolené vody s bobkovým listem, novým kořením, tymiánem a uvaříme do měkka. Jazyk vložíme do studené vody, oloupeme a nakrájíme napříč…
Kadlíkova krkovice se šípkovou
Recept ještě nebyl hodnocenČtyři dny předem jsem rozřezal kus krkovice na čtyři pláty, tyto položil do mořidla a uložil na chladné místo. Mořidlo jsem udělal z cca 3/4 litru vody, kávové lžičky…
Hovězí kostky na sterilovaném celeru
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji osmahneme do hněda cibulku, přidáme kostky masa, koření, tymián, osolíme, necháme pustit šťávu a na mírném ohni dusíme asi hodinu. Během té doby vždy pouze…
Plněné kotlety v červené omáčce s cibulovými brambory
Recept ještě nebyl hodnocenMaso rozklepeme, osolíme, okořeníme a na každý plátek rozložíme slaninu a sušené rajče. Přehneme a okraje sklepneme paličkou, případně upevníme párátky. Maso zprudka…
Gratinované bylinkové brambory s uzenou krkovičkou
Recept ještě nebyl hodnocenBrambory uvaříme ve slupce do poloměkka, necháme vychladnout, oloupeme, nakrájíme na plátky, rozložíme do máslem vymazaného pekáčku a osolíme. Cibuli nakrájíme na…
Pečené brambory s hovězí oháňkou
Recept ještě nebyl hodnocenŠpalíky oháňky uvaříme se solí a pepřem téměř doměkka - z vývaru pak doděláme polévku.Syrové brambory oloupeme, nakrájíme na měsíčky a stejně připravíme i cibuli. Vše…
Kuře na bresský způsob (Francie)
Recept ještě nebyl hodnocenV kastrůlku rozehřejeme polovinu másla, přidáme hříbky a podusíme je doměkka (na skus). Osolíme a dáme stranou. V silnostěnném kastrolu rozpustíme zbylé máslo a maso na…
Houbové roštěnky
Recept ještě nebyl hodnocenDrobně pokrájený špek a cibuli osmažíme dorůžova na trošce oleje. Následně přidáme osmažit na plátky pokrájené, naklepané, osolené a opepřené roštěnky, které jsme po…
Vepřová játra na švestkách
Recept ještě nebyl hodnocenNa rozpáleném oleji játra opečeme . Přidáme nakrájenou cibuli, anglickou nakrájenou na proužky a kompotované švestky. Osolíme, opetříme, přidáme tymián a koření na…
Těstoviny nejen s krevetami
Recept ještě nebyl hodnocenCuketu pokrájíme na plátky, které následně zprudka osmažíme na trošce oleje na skus a dozlatova. K cuketě přidáme krátce osmažit na jemno nasekané dva stroužky česneku,…
Italské žampiony plněné bylinkami a gorgonzolou
Recept ještě nebyl hodnocenŽampiony očistíme a vyndáme nohy. Okořeníme bylinkami (čerstvé by byly lepší, ale já měla jen sušené), zakápneme olejem a naplníme sýrem. Nandáme do zapékací misky…
Losos marinovaný v bylinkách
Recept ještě nebyl hodnocenRybu vcelku aj s kožou naložíme do marinády z posekaných byliniek, postrúhanej citrónovej kôry, citrónovej šťavy, bieleho korenia a morskej soli. Zmes dobre votrieme do…
Čočka beluga s quinoou a hlívou ústřičnou
Recept ještě nebyl hodnocenBelugu dejte vařit do změknutí (tj. asi 20 minut). I quinou uvařte (cca 20 minut) Šalotku nakrájejte nadrobno. Hlívu nakrájejte na menší kousky. Cuketu nakrájejte na…
Uzená žebírka pečená s bramborami na tymiánu se žlutými fazolkami
Recept ještě nebyl hodnocenZapékací nádobu vytřeme olejem, na dno poházíme nakrájenou cibuli na měsíčky, česnek na plátky, pak si oloupeme brambory, nakrájíme si je na kolečka do mísy, přidáme…
Palce s brusinkovo-šípkovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenPalce nakrájíme na silnější medailonky, osolíme, opepříme a opečeme zprudka z obou stran na pánvi. Přendáme do zapékací misky a dáme na 5 minut do rozpálené trouby na…
Treska v troubě
Recept ještě nebyl hodnocenTresku nakrájíme na filety, které posolíme a z jedné strany lehounce opepříme.Do pekáčku dáme trochu olivového oleje a na něj vyskládáme tresku, kterou nerovnoměrně…
Králičí paštika s brusinkami
Recept ještě nebyl hodnocenMaso, játra a špek 2 x umeleme spolu s cibulí a česnekem a přidáme koření, vejce a brusinky. Formu na chlebíček vyložíme anglickou slaninou, naplníme paštikou,…
Pečená pražma na římském kmínu a citrónech
Recept ještě nebyl hodnocenPražmu nařežeme do zářezů vmasírujeme olivový olej, římský kmín, tymián a sůl.Do "bříška" dáme citróny, osolíme, okořeníme.Rybu dáme na plech, vyložený pečicím papírem a…
Pečený králík s brusinkovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenKořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky. Očištěnou cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na plátky. Vše dáme do pekáče. Naporcovaného králíka osolíme a…
Zapékaná slepice v nudlích
Recept ještě nebyl hodnocenUvaříme slepici (kuře)se zeleninou i kořením hodně do měkka, nejlépe v papiňáku. Osmažíme cibulku, přidáme zakysanou smetanu, kečup a dochutíme Podravkou. Maso nakrájíme…
Steak s rozinkovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenRozinky přes noc namočíme do griotky. Steaky by měly být před tepelnou přípravou pokojové teploty. Očistíme je a ovážeme provázkem, aby držely pěkně tvar a byly…
Pomazánka z rybiček, tvarohu a camemebertu
Recept ještě nebyl hodnocenTvaroh se sýrem a rybičkami rozmícháme, rozšleháme do hladka (lze i v mixéru, já použila jen vidličku). Přidáme cibuli nadrobno nakrájenou, chilli papričku a prolisované…
