Nudlí existuje mnoho druhů a všechny stojí za vyzkoušení
Nudle do polévky i ty přílohové jsou oblíbené snad u všech strávníků. Jejich výroba je snadná, ale vynikající mohou být i ty kupované. Nudle se také liší podle země svého původu, jiné budou od Italů a jiné ty čínské nebo české od maminky. Některé druhy se dokonce dají jíst i studené.
Jak na nudle do polévky
Základem domácích nudlí je těsto, které nesmí být přeschlé ani moc mokré. Nudle do polévky lze připravit i v domácí pekárně. Důležité také je nudle správně nakrájet a poté je vařit zvlášť, tedy mimo polévku.
Cizokrajné nudle
Velmi známé jsou asijské skleněné nudle a vlnité nudle, které se často připravují opečené. Pro mnohé mohou být zajímavým zpestřením maďarské slané nudle obohacené tvarohem nebo slovenské nudle nasladko.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Fritátové nudle se v kuchařkách objevily na přelomu 19. a 20. století. Někdy jsou známé pod názvem svítkové nudličky. Jsou to v základu palačinky z mléka, mouky a vejce, které se osmaží, a nakrájené na proužky se vkládají do horké polévky. Fritátové nudle jsou na rozdíl od celestýnských nudlí tenčí.
Další témata
Další recepty
Přečtěte si Zobrazit více
