10 chyb při pečení beránka: Vyvarujte se spálených oušek i jeho popraskání
Beránek je neodmyslitelnou součástí Velikonočních dobrot. Jemně pocukrovaný nebo politý čokoládou má společně s kraslicemi hlavní roli na svátečně prostřené tabuli. Vyvarujte se zbytečných chyb při jeho přípravě.
Velikonoce si bez lahodného moučníku ve tvaru beránka neumíme představit. Jeho přípravu, pečení i vyklepávání z formy však mohou provázet méně nebo více závažné chyby, kvůli kterým můžeme zbytečně přijít o radost z výsledku.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Chyby při pečení velikonočního beránka
Nenechte nic náhodě a předejděte zbytečným chybám, které by vás stály radost z upečeného beránka. Díky následujícím bodům budete vědět, jak na ně vyzrát.
- Osvědčený recept se správným poměrem surovin je základem k tomu, aby se velikonoční beránek povedl, stejně tak i pečlivý výběr kvalitních ingrediencí.
- Přemíra kypřidel v těstě zapříčiní jeho nevzhledné popraskání a vy budete odkázáni na maskování pomocí polev a zdobení.
- Formu mějte předem připravenou. Vymazávání a vysypávání na poslední chvíli vás dostane zbytečně pod tlak, navíc forma na beránka musí být vymazaná do posledního záhybu, abyste mohli výsledek své snahy lehce vyklopit.
- Přebytek nebo nedostatek těsta do formy na beránka? To vás už nikdy nebude trápit, pokud vsadíte na trik s odměřením vody. Pokud by vám těsto i tak přebývalo, můžete ho upéct třeba ve formičkách na muffiny.
- Pozor dávejte při plnění forem, jednodílná forma na beránka se zpravidla plní do 2/3 objemu, zatímco dvoudílná po okraj spodního dílu, aby těsto zaplnilo celou formu a beránek byl krásně celistvý.
- Nepředehřátá trouba je zásadní chybou, těsto totiž nenabyde tak, jak má. Troubu vždy vyhřejte předem na požadovanou teplotu.
- Z nedopečeného těsta nebudete mít radost, a tak pro jistotu vsaďte na test propečení beránka pomocí špejle.
- Beránka nevytahujte z formy ihned po dopečení, mohl by klesnout a srazit se. Počkejte (stejně jako u bábovky) zhruba 10 minut, poté půjde snadno vyklopit.
- Pokud vám nejde beránek vyklopit, namočte utěrku do studené vody, pořádně vyždímejte a omotejte ji kolem formy. Tento postup můžete několikrát opakovat.
- Spálená tlamička nebo ouška? Tomu učiníte jednou provždy přítrž tak, že tyto části formy před vložením do trouby obalíte několika vrstvami alobalu.
Díky názornému videoreceptu můžete upéct šlehačkového beránka dokonalého po všech stránkách. Postupem vás s lehkostí provedeme krok za krokem, vyzkoušíte?
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře