Celer bulvový, řapíkatý a listový: Všechny odrůdy vyséváme již v únoru
Celer patří k nejoblíbenějším druhům zeleniny. Pěstuje se ve třech známých formách - celer bulvový, listový a řapíkatý. Přestože u nás si získal největší popularitu celer bulvový, ve světě má prvenství celer řapíkatý.
Celer pomalu klíčí a má dlouhou vegetační dobu, proto jej vyséváme velmi brzy - obvykle již v únoru. Na vrstvu výsevního substrátu vysejeme droboučká semínka a přikryjeme je velmi tenkou vrstvou zeminy. Substrát udržujeme mírně vlhký - osvědčeným pomocníkem je jednoduchý plastový rozstřikovač. Půda nesmí vyschnout, proto je nejlepší misku (nebo jinou nádobku) zakrýt fólií a ponechat pouze menší větrací otvor. Vzešlé rostlinky později přepichujeme.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Bulvový, řapíkatý a listový celer
Všechny formy celeru jsou výrazně aromatické a plné důležitých živin i vitamínů. Potřebují výživnou kvalitní půdu a dostatek vláhy. Přestože mají dlouhou vegetační dobu, jsou citlivé na chladné počasí, proto je na venkovní záhony vysazujeme až od poloviny května.
- Celer bulvový pěstujeme kvůli velkým a chutným bulvám. Pokud z rostlin trháme také natě, bulvy rostou pomaleji. Při pěstování se zaměříme na výnosné odrůdy s dobrou skladovatelností a kvalitní dužninou, odolné proti vybíhání do květu.
- Celer řapíkatý pěstujeme pro silné zdužnatělé řapíky, které se mohou konzumovat syrové i po tepelné úpravě. Jejich chuť je výrazná a pro mnohé z nás neobvyklá. Řapíky některých odrůd můžeme sklízet již dva měsíce po výsadbě rostlin, vegetační doba je kratší než u bulvového celeru. Rostliny během růstu přihrnujeme.
- Celer listový vytváří růžici kvalitních aromatických listů, které se dají konzumovat syrové (slouží k dochucování a zdobení pokrmů) nebo tepelně upravené (používáme je např. do karbanátků, zapékaných jídel a polévek). Jsou také velmi vhodné k sušení.
Na závěr se můžete podívat, jak připravit výbornou pomazánku z bulvového celeru:
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře