Chyby při smažení kapra: Ryba nesmí být zmrzlá a kůži předem odstraňte
Smažený kapr je nedílnou součástí štědrovečerní večeře, byť je jeho oblíbenost na ústupu. Připravte se na jeho smažení předem, abyste se mohli vyhnout chybám během přípravy této tradiční vánoční ryby.
Smažený kapr tvoří společně s bramborovým salátem nerozlučnou dvojici, kterou budeme mít vždy spojenou s Vánocemi a štědrovečerní večeří. Avšak i jeho přípravu a následné smažení mohou provázet chyby, kterým můžete včas předejít.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Časté chyby při smažení kapra
Vyvarujte se následujících chyb, abyste si mohli užívat delikátní chuť dozlatova usmaženého kapra, a to nejen během štědrovečerní večeře:
- Ohlídejte si čerstvost ryby a pokud máte k dispozici kapra mraženého, nechte ho zcela rozmrazit v lednici. Smažením neúplně rozmražené ryby moc parády neuděláte. Prskající olej a nedodělaná ryba v jejím středu za to nestojí.
- Vadí vám zápach rybího masa? Není nic jednoduššího, než kapra naložit do mléka nebo marinády. Tím bahenní aroma i pachuť zmizí. Další možností je přidat do rozšlehaného vejce k obalování aromatický česnek, který vše přebije.
- Kapra zbavte kůže - kvůli tuku v ní obsaženém se při smažení začne smrskávat a trojobal z ní opadá. Kůži nechte jen na filetech, které připravujete přírodně.
- Rybu neobalujte předem, trojobal na ní zvlhne a při smažení bude odpadávat.
- Obaleného kapra vkládejte na pořádně rozpálenou pánev, v opačném případě trojobal nasákne příliš mnoho tuku.
- Kapra nesmažte na másle, rychle se začne připalovat. Pokud neholdujete olejům, vsaďte na sádlo, které je k tomuto účelu víc než ideální. Máslovou chuť mu můžete dodat až po usmažení - jemně ho potřete máslem.
- Tukem ke smažení nešetřete - kapr v něm musí být ponořen alespoň z poloviny, aby byl dozlatova a především rovnoměrně usmažený.
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře