Chyby při vyklepávání bábovky: Myslete na vyklepávání již během přípravy formy
Jedním z nejčastějších nedělních moučníků je jednoznačně bábovka. Je chutná, většinou rychle připravená a navíc na ni existuje ohromné množství receptů. Problém však nastává, pokud nám bábovka nejde vyklopit z formy.
Těšíte se na vaši oblíbenou bábovku podle babiččina receptu, ale ona ne a ne vyklouznout formy? Nepropadejte panice, vše se dá zachránit. Na vyklepávání bábovky se ale musí myslet už během přípravy samotné formy na pečení.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Chyby při vyklepávání bábovky
Vyklepávání bábovky vyvolává obavy především u mladých a nezkušených hospodyněk. Nemějte ale obavy, společně to jistě zvládneme:
- Nesprávný poměr surovin v receptu na bábovku nejenže zapříčiní její nemožné vyklepnutí z formy, ale také hutné či jinak nedobré těsto moučníku.
- Forma na bábovku musí mít pokojovou teplotu, aby při kontaktu s těstem nedošlo k teplotnímu šoku a to se následně k formě nepřipeklo.
- Nedostatečně vymazaná a vysypaná bábovková forma způsobí, že těsto nepůjde vyklepnout s klasickou lehkostí. Myslete na to a formu pečlivě připravte.
- Bábovku nevyklápějte ihned po upečení - hrozí riziko propadnutí a sražení. Po vytažení z trouby ji nechte zhruba 10 minut odpočinout a poté ji vyklepněte.
- Nenechávejte však bábovku ve formě ani příliš dlouho po vytažení z trouby - její křupavý povrch by změknul a přilnul k formě.
- Pokud se nedaří bábovku vyklepnout, obalte formu utěrkou namočenou ve studené vodě. Tento postup můžete několikrát opakovat.
- Na vině může být také nedostatečně umytá forma, kdy se bábovka přichytí k zapečeným nečistotám a nelze ji vyklepnout - vždy dodržujte čistotu nádobí.
- Forma s mnoha záhyby je záludná - hrozí, že nebude správně vymazaná a vysypaná pro svou členitost. Vsaďte proto na jednoduché tvary forem.
- Rozhodli jste se "objet" bábovku ve formě nožem? Buďte opravdu opatrní, abyste se nezranili. Rozhodně nepoužívejte ostrý nůž, ale pouze ten kulatý.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Pokud se nezadařilo a bábovku jste z formy nedokázali vyklepnout v celku, nebuďte zklamaní - můžete z ní připravit jiné dobroty. Kousky těsta (namísto sušenek) prokládejte čerstvým ovocem, ochuceným tvarohem a "poháry" jsou na světě.
Upečete si s námi třenou dvoubarevnou bábovku podle osvědčeného receptu?
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře