Co dělat s rajčaty, aby dozrála. Při ochlazení a deštích se jim už venku nedaří
Rajčata se řadí mezi teplomilnou plodovou zeleninu a daří se jim nejlépe během krásných letních dnů. Jenže jakmile se ochladí a přijdou podzimní deště, pro rajčata to není nic dobrého. Jak s rajčaty zacházet, aby z nich byl na podzim co největší užitek? Máme pro vás několik tipů.
O rajčata, která jsou umístěná ve sklenících nebo fóliovnících, si zatím starosti dělat nemusíme, ale hůře jsou na tom rajčata na volných záhonech, vystavená nepřízni venkovního počasí. Dobře jim nedělá přílišné vedro, ale ani chlad pod 16 °C. Při krátkodobém ochlazení lze využít k přikrytí buď bílou textilii nebo vhodnou fólii, aby rostliny teplotní výkyvy lépe přečkaly.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jakou teplotu rajčata potřebují
Pro vybarvování a dozrávání rajčat je ideální teplota nad 20 °C, při nižších teplotách než 16 °C zrání probíhá pomaleji, případně se dokonce zastaví. Pokud ještě čekáme oteplení, rajčata mají venku šanci dozrávat, v opačném případě je lepší stávající plody (i když jsou zelené) včas otrhat a nechat dozrát v domácích podmínkách.
Jakou mají rajčata šanci
Martin Koudela uvádí v časopise Zahrádkář (září 2022, str. 38), že: "Od vykvetení do tvorby zralého plodu potřebuje rajče obvykle 1,5–2 měsíce ... Reálná šance na vytvoření zralých plodů je tedy z květů, které se vytvořily okolo poloviny srpna." Na začátku září je už opravdu zbytečné čekat, že z nových květů narostou kvalitní plody, naopak se jejich tvorbou rostlina zbytečně vyčerpává.
Deštivé počasí rajčatům neprospívá
Deštivé a chladné počasí nemá na nedozrálé plody dobrý vliv, začínají praskat a praskliny jsou místem, kterým do plodů často vnikne infekce - rajčata začínají plesnivět a k jídlu se už nehodí. Z toho důvodu je lepší plody včas při pěkném počasí otrhat a nechat dozrát doma.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak nechat rajčata doma dozrát
Vyhovuje jim teplota nad 16 °C, proto je umístíme do pokojové teploty. Necháme rajčata rozložená v jedné vrstvě, např. na bedničce, plechu nebo v nízké krabici. Když k rajčatům přidáme jablka, bude probíhat zrání rychleji, a to díky uvolňujícímu se etylénu, který dozrávání podporuje. Podívejte se také, jaké jsou časté chyby při dozrávání rajčat.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Přebytek zralých rajčat můžete zmrazit, zpracovat na marmeládu nebo použít na výrobu leča. Lečo je oblíbeným jídlem, které se dá snadno zavařit do sklenic, v zimě ho pak využijeme jako samostatné jídlo, k těstovinám, pod maso nebo k zapékání v troubě.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Podzimní chilli salát
Přidáno před 7 hodinami
Jemný švestkový koláč s drobenkou
Přidáno před 8 hodinami
Cheesecake s dýní a limetovými šnečky
Přidáno před 11 hodinami
Čalamáda z cuket a paprik
Přidáno před 15 hodinami
Salát z červené řepy s kozím sýrem a ořechy
Přidáno před 15 hodinami
Jednoduchý předkrm pro milovníky krevet
Přidáno před 18 hodinami
Komentáře