Jak správně připravit václavky? Recepty, tipy a triky pro jejich bezpečné zpracování
Václavky jsou jedny z oblíbených druhů hub v našich lesích, známé svou chutí i výživovými vlastnostmi. Pokud jste si domů přinesli košík plný václavek a přemýšlíte, co z nich připravit, máme pro vás několik skvělých tipů.
Václavky vyžadují speciální zacházení, aby byly bezpečné ke konzumaci. Před vařením je nutné je vždy nejprve dobře povařit a to minimálně 30 minut. Tím odstraníte toxiny, které mohou způsobit zažívací problémy. Po povaření můžete václavky připravit na mnoho způsobů.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Co uvařit z václavek
Po uvaření je důležité václavky důkladně scedit, aby se z nich odstranila přebytečná voda, která by mohla pokrm rozmáčet.
- Václavky na smetaně jsou jedním z nejoblíbenějších receptů. Povařené václavky orestujeme na másle s cibulkou, přidáme smetanu, sůl, pepř a trochu citrónové šťávy pro zvýraznění chuti. Výsledná omáčka je skvělá k houskovým knedlíkům nebo vařeným bramborám.
- Smaženice z václavek je další klasika, kterou připravíme během chvilky. Povařené václavky orestujeme na cibulce s trochou česneku a zalijeme rozšlehanými vejci. Přidáme špetku soli a pepře, můžeme dochutit i čerstvými bylinkami.
- Pokud chcete uchovat václavky na zimu, zavařování v octě je skvělým řešením. Povařené václavky naložíme do sklenic s octovým nálevem, který můžeme ochutit bobkovým listem, novým kořením, cibulí a mrkví.
Pokud máte více václavek, než můžete ihned zpracovat, zamrazte je. Vždy je však nejprve povařte a vodu slijte. Po povaření je zchlaďte a vložte do mrazicích sáčků. Takto je můžete uchovat po dobu několika měsíců.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře