Desatero rad na téma svatomartinské menu: Pečená husa, mladé víno a báječné rohlíčky
Svatomartinské hody jednoznačně patří k podzimu. Slavnostní den, kterým je 11. listopadu, je příležitostí připravit svatomartinské menu, které zahrnuje především pečenou husu, víno a sladké pochoutky - oblíbené svatomartinské rohlíčky.
Svatomartinské hody se pojí s příjemnou atmosférou, při které se u stolu schází rodina a přátelé, aby si společně vychutnali lahodné pokrmy. Připravte si autentické svatomartinské menu plné tradičních chutí, které zaručeně potěší každého gurmána.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
- Kdy jsou svatomartinské hody
- Co se jí na svatého Martina
- Proč se jí husa na svatého Martina
- Jaké víno se podává ke svatomartinskému menu
- Jaká příloha se hodí ke svatomartinské huse
- Proč se dělají svatomartinské rohlíčky
- Čím plnit svatomartinské rohlíčky
- Jak dlouho péct svatomartinskou husu
- Kolik lidí se nají z jedné husy
- Jak naporcovat upečenou husu
1
Kdy jsou svatomartinské hody
Svatomartinské hody se tradičně konají 11. listopadu, kdy se přesně v 11 hodin a 11 minut slavnostně otevírají první mladá vína. Tento den je spojen s oslavami, hodováním a koštováním nových vín, která se vyznačují svou svěží ovocnou a lehkou chutí.
2
Co se jí na svatého Martina
Na svatého Martina se tradičně připravuje pečená husa, která je hlavní pochoutkou sváteční tabule. Kromě husy jsou oblíbené také svatomartinské rohlíčky nebo podkovy, které se plní různými náplněmi, jako jsou povidla nebo ořechy.
3
Proč se jí husa na svatého Martina
Jedna z nejznámějších legend praví, že husy svým hlučným kejháním prozradily svatého Martina, když se schovával před svým zvolením biskupem, protože o tuto poctu nestál. Jako trest se pak husy staly součástí Svatomartinských hodů.
4
Jaké víno se podává ke svatomartinskému menu
Ke svatomartinské huse se tradičně podává svatomartinské víno, což je první víno nového ročníku. Tato mladá vína jsou svěží, ovocná a lehká, ideální pro podzimní hody. Obvykle se jedná o vína bílá, růžová nebo červená, a každé z nich má své specifické vlastnosti, které se skvěle hodí k různým částem svatomartinské hostiny.
5
Jaká příloha se hodí ke svatomartinské huse
Ke svatomartinské huse se tradičně podává dušené červené či bílé zelí a houskové nebo bramborové knedlíky či lokše. Tyto přílohy dokonale doplňují bohatou a šťavnatou chuť pečené husy a báječně do sebe nasají lahodnou šťávu.
6
Proč se dělají svatomartinské rohlíčky
Svatomartinské rohlíčky se pekly jako součást tradic spojených s oslavou svatého Martina. Dříve toto období znamenalo konec služebního roku, kdy čeleď často měnila své působiště. Rohlíčky, někdy nazývané "vandrovnice", dostávali lidé na rozloučenou jako dar při odchodu od stávajícího hospodáře.
7
Čím plnit svatomartinské rohlíčky
Svatomartinské rohlíčky, které jsou zahnuty jako podkovy Martinova koně, jsou plněné ořechovou, tvarohovou, makovou nebo povidlovou náplní. Oblíbené jsou také slané náplně, zejména náplň s uzeninou, slaninou nebo sýrem.
8
Jak dlouho péct svatomartinskou husu
Aby byla husa báječně šťavnatá, peče se po dlouhou dobu při nízké teplotě. Lze ji dokonce péct i přes noc. Obvykle však stačí pečení po dobu 7–8 hodin při teplotě 120 °C. Před samotným vložením husy do trouby je dobré nechat ji chvíli odpočinout při pokojové teplotě.
9
Kolik lidí se nají z jedné husy
Z husy pohodlně připravíte 6–8 dospělých porcí. Je-li na vás husa příliš velká, můžete ji nahradit stejně oblíbenou kachnou, která bohatě zasytí čtyřčlennou rodinu. A pokud nějaké pečené maso zbyde, snadno ho v kuchyni dále zpracujete.
10
Jak naporcovat upečenou husu
Upečenou husu si nasměrujte nohama od vás a oddělte stehna, která následně můžete rozdělit na horní a spodní. Pak odřízněte křídla a až nakonec se pusťte do krájení prsou. Ta se krájí na plátky, přičemž je dobré je přidržovat vidličkou.
Svatomartinské menu je více než jen jídlo – je to zážitek, který spojuje tradice, kvalitní suroviny a skvělou společnost. Pečená husa, mladé víno a svatomartinské rohlíčky vás připraví na nadcházející zimu a vytvoří nezapomenutelnou atmosféru plnou radosti a pohody.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře