Hřebíček v naší kuchyni: Do jakých jídel se nejvíce hodí a v čem nesmí chybět

Hřebíček má typickou velmi výraznou a příjemnou vůni a chuť. Výborně se hodí do sladkých i slaných pokrmů. Vždy ho přidáváme pouze v malém množství. Např. při použití do kompotů bohatě stačí 1 hřebíček na půl litru tekutiny. Hřebíček patří mezi dražší druhy koření, proto se ho vyplatí koupit, když je zrovna v akci.

Do jakých jídel dát hřebíček

Hřebíček používáme buď celý nebo mletý, vždy podle konkrétního využití. Vybrali jsme několik tipů na jídla, do kterých se hřebíček nejenže výborně hodí, ale dokonce by bez něj neměly tu správnou chuť: 

• rajská omáčka: hřebíček ji krásně provoní 
• rajčatová polévka s těstovinami nebo rýží
• rýže: přidáváme několik hřebíčků na začátku vaření
• švestkové povidlí: přidáváme tlučené hřebíčky
• pečený čaj: z různých druhů ovoce
• maková náplň do koláčů  
• ořechová náplň do buchet
• domácí sterilované okurky
• brusinky z rybízu: využijeme je ke svíčkové omáčce
• do různých domácích sušenek a pečiva
• voňavý vánoční punč
• dýně sterilovaná jako ananas
• osvěžující jablečný kompot
• masová jídla (např. kachní prsa s brusinkovou omáčkou)

Hřebíček v lidovém léčitelství

Kromě využití v kuchyni je toto koření oblíbenou surovinou lidového léčitelství. Po zalití alpou a vyluhování se používá např. k potírání bolavých dásní. Rádi po něm sáhnou i  ti, které trápí bolesti zubů. Aromatická hřebíčková silice je užitečná v parfumerii a při výrobě likérů. 

Rajská omáčka s plněnými paprikami

Na závěr pro vás máme recept na plněné papriky v rajské omáčce. A protože se hřebíček do rajské omáčky výborně hodí, tak ani v této dobrotě nesmí chybět. Pokrm můžete uvařit podle následujícího videa: