Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Drůbeží játra jsou jednoduchou pochoutkou výtečné chuti. Vyzkoušejte je s námi

9×

David Kubín David Kubín

Drůbeží játra jsou skvělou surovinou pro přípravu mnoha chutných jídel. Jejich úprava často nevyžaduje mnoho času stráveného v kuchyni, přesto lze z jater vykouzlit báječný pokrm.

Játra jsou mnohými lidmi nenáviděna, jinými zase milována. Nejoblíbenější je zpracování jater do paštiky a také do játrových knedlíčků do polévky. Ovšem játra jsou výborná i na přípravu minutek se zeleninou a bramborem nebo na uvaření omáčky podávané s rýží. A právě tento pokrm si společně připravíme.

Játra a cibulka se k sobě hodí

Postup je snadný:

  1. Připravíme si 300 gramů drůbežích jater, 1 cibuli, 1,5 lžíce sádla nebo oleje, drcený kmín, sůl, pepř, 1,5–2 zarovnané lžíce hladké mouky a trochu drůbežího vývaru. Vhodnou přílohou je vařená rýže. Na 200 gramů rýže potřebujeme 1 lžíci oleje, sůl a 350–400 gramů vody.
  2. Začneme rýží, kterou propláchneme a scedíme. Vsypeme ji do hrnce se silným dnem, zalijeme horkou vodou, osolíme a přilijeme olej. Vše promícháme a přivedeme k mírnému varu pod poklicí. Dusíme do změknutí rýže. Po uvaření jen lehce načechráme vidličkou.
  3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Stejně tak očistíme, opláchneme a nakrájíme na větší kousky játra. 
  4. Rozpálíme sádlo či olej, vsypeme cibuli a restujeme za častého míchání dozlatova.
  5. Přisypeme nakrájená játra, okmínujeme a opepříme. Za stálého míchání je orestujeme. Podlijeme trochou vývaru a krátce je podusíme.
  6. Zatímco se játra dusí, rozmícháme v cca 100 mililitrech vody mouku, přilijeme k játrům a zvolna mícháme. Pokrm se pěkně zahustí. Vše za mírného varu provaříme po dobu alespoň 15 minut.
  7. Hustotu omáčky a její množství upravíme přidáním vývaru či mouky. Pokrm osolíme a dochutíme.

Po dovaření omáčky na talíř úhledně nandáme rýži, přidáme omáčku s játry a ozdobíme lístkem čerstvé petrželky. Budeme rádi, pokud náš recept vyzkoušíte a dáte šanci této skvělé surovině - drůbežím játrům. 

Mohlo by vás také zajímat, jak dlouho je potřeba dusit drůbeží játra.

Tento tip je užitečný  (9×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Přečtěte si Zobrazit více