Jak udělat houbovou pomazánku na topinky? Nešetřete na koření a zelenině

Houbová směs na topinky Zdroj: Toprecepty

Základem pikantních pomazánek z našeho výběru jsou kromě zeleniny také houby. A jaké houby jsou nejvhodnější? To záleží na vašich možnostech. Výborné jsou pomazánky z lesních i koupených hub, použít můžete hřibovité houby, žampióny i bedly.

Cuketové pikantní pomazánky na topinky jsou velmi populární a oblíbené, ale ne každý ví, že podobné směsi lze připravit také z hub. Postup přípravy je obdobný a nemusíte se bát trochu experimentovat. Cibule nebo pórek, papriky a rajčata jsou často používanou možností na doplnění oblíbených hub.

Houbová směs na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

HankaPu 50 min

Ostrá směs z bedel na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 20 min

Houbové topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Houbová směs na topinky

Příkladem houbových pomazánek je ostrá směs z bedel. Postup přípravy není složitý:

Na základní dávku pomazánky potřebujete 2 větší hlavy bedel, cibuli, česnek, rajčata (čerstvá i sušená naložená v oleji). Dále si připravte hořčici, Harrisu, sójovou omáčku, olivový olej, sůl a pepř.
Na oleji nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte nakrájené bedly, rajčata a česnek.
Podlijte trochou vody a duste, dokud se voda nevyvaří.
Pak přidejte hořčici, Harrisu a sójovou omáčku, aby směs získala tu správně výraznou chuť. A rozhodně ji ještě posolte a opepřete.
Hotová směs je výborná teplá i studená, výborně se hodí na opečené topinky, potřené česnekem.
Tip: Topinku s pomazánkou můžete ještě posypat strouhaným sýrem a ozdobit čerstvou zeleninou - plátkem rajčete nebo cibule, proužkem papriky, bazalkou nebo naťovou petrželí.

Žampionová směs na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 30 min

Houbová smaženice s nivou na topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Obložená topinka se smaženicí z hlívy a žampionů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivace64

Použít můžete i jiné houby než bedly, inspiraci najdete v dalších receptech z našeho receptáře. Důležité je, abyste použité houby bezpečně znali a spotřebovali je co nejdříve po příchodu z lesa. Vhodné jsou i houby mražené, případně sušené. Z čerstvých hub jsou ale pomazánky nejchutnější. Podívejte se také, jak udělat bedlovou paštiku. Paštika je vhodná k mazání na čerstvé pečivo.

Tento tip je užitečný