Švestkový kompot využijete nejen jako dobrotu, ale také při pečení moučníků
Švestkové kompoty po mnoho let bývaly jednou ze základních ovocných zavařenin v domácnostech i v obchodech. Při dobré úrodě můžete jen s minimální námahou vytvořit mnoho sklenic této výtečné dobroty.
Nemusíte zavařovat jen švestky, podobnou dobrotu vytvoříte i s ostatními druhy slivoní (mirabelky, renklódy, špendlíky). Plody můžete rozpůlit a dokonce oloupat, slupka však pomáhá správné peristaltice střev. Půlí se švestky, které jsou více červivé nebo ty, které později uplatníte v moučnících.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak zavařit švestkový kompot
Švestkový kompot patří k těm jednoduchým na přípravu.
- Aby slupka jemně síťovitě popraskala, můžete omyté plody ponořit na 3–5 minut do vody teplé 80–85 °C a poté je prudce ochladit. Není to však nutné.
- Plody celé nebo půlené naskládejte do vymytých sklenic.
- Nálev připravíte svařením 1 l vody s 0,35 kg cukru, z čehož vznikne 1,2 l nálevu.
- Obsah sklenice zalijte teplým nálevem tak, aby mezi ním a víčkem nezbylo víc než 1,5 cm volného místa. Ovoce musí být zcela ponořené, aby neměnilo barvu oxidací.
- Sklenice uzavřete čistými víčky, u šroubovacích sklenic nedotahujte.
- Sterilujte při 85 °C asi 15–20 minut (podle velikosti sklenic).
- Můžete také zavařit švestky ve vlastní šťávě a vyrobit tak skvělý polotovar k přípravě moučníků.
- Tip: Kompot může sloužit nejen jako chuťovka nebo příloha, ovoce z něj urychlí a zjednoduší přípravu knedlíků, bublanin nebo koláčů.
Kromě kompotu můžete při větší úrodě vyzkoušet pečená švestková povidla podle našeho videoreceptu, který vás jejich přípravou provede krok za krokem.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře