Jak malovat na marcipán? Stačí mít pevnou ruku, potravinářské barvy a kuráž

Malování na marcipán je velmi podobné malování na papír nebo na cokoliv jiného. Jediný rozdíl je v tom, že si musíme podpírat ruku, abychom ji měli pevnou, když malujeme na boky nebo na povrch dortu.

Malované dorty jsou originálním dárkem k narozeninám, k výročí nebo k svatbě. Malba na dorty je činností, kterou děláme z lásky k obdarovanému, ale pro někoho může být také prací na zakázku. Malovat na marcipán můžeme bohatou paletou jedlých barev.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

5 foto Hodnocení 6×

Ručně malované dorty: Krásné jedlé umělecké dílo vytvoří i cukrář začátečník

Příprava dortu k malování jedlými barvami

Potřebujeme upečený korpus potřený krémem a potažený marcipánem:

Upečeme korpus, naplníme ho krémem a potřeme ho i na povrchu. Použijeme máslový, pudinkový nebo bílkový krém. Šlehačka a tvarohové krémy způsobují mokvání potahovky, která pak sjíždí z korpusu.
Korpus necháme v lednici ztuhnout a potáhneme ho potahovkou - povrch uhladíme a seřízneme spodní okraj. Dort už do lednice nevkládáme, aby se na povrchu neorosil.
Celý povrch marcipánu otřeme ubrouskem s pár kapkami vody - zamezíme tím rozpíjení barev na případně mastném povrchu. Dort necháme zaschnout a tím je připravený k malování.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 8×

Jak obarvit pokrmy? Vyzkoušejte různé typy potravinářských barev

Jak malovat na marcipán

Najdeme si dekor, který zvládneme:

K malování použijeme jedlé potravinářské barvy. Pokud je náš výtvor ojedinělý, stačí koupit jen tři základní barvy. Když máme známou cukrářku, můžeme si je od ní vyprosit - barev totiž potřebujeme málo a lahvičky asi celé nevyužijeme.
K malování potřebujeme nové štětce a paletu nebo kousek potravinářské fólie, která jako paleta poslouží - na ní si namícháme potřebné odstíny. Jako první to bude slabě šedá barva, kterou si předkreslíme kontury.
Opřeme si loket o stůl, abychom měli pevnou ruku a začneme malovat. Snažíme se nezajíždět štětcem do stejného místa příliš často, abychom nepoškodili marcipán, který se může vlhkem narušit.

Ručně malovaný dort - Lucian ze hry League of Legends...

Zdobení

Ručně malovaný dort - Lucian ze hry League of Legends...

gargulkaD

Sladké drobečky

Dort necháme do rána zaschnout. Příliš řídké barvy marcipán poškozují a špatně schnou. Pokud se bojíme, že nebudeme mít pevnou ruku, zkusme si motiv namalovat na marcipánové kolo, které umístíme na pečicí papír. Po zaschnutí barev a ztvrdnutí desky (do dalšího dne) výtvor opatrně přeneseme pomocí široké špachtle na dort.