Hraběnčiny řezy podle videa a s našimi vychytávkami zvládne opravdu každý
Jablkové moučníky většinou nabývají na aktuálnosti se sklizní prvních letních jablek a trvají až do jara. Jedním z jednoduchých a oblíbených moučníků jsou hraběnčiny řezy. Jsou tak snadné, že je zvládnou i začátečníci.
Lahodné hraběnčiny řezy mají tu výhodu, že těsto nemusíte rozvalovat, přenášet na plech ani nijak tvarovat. Je jednoduché. Základ tkví v křehkém těstě, které rychle zpracujete a dáte vychladit. Podobně se zachází s těstem např. na linecké cukroví nebo quiche. Pak už jen musíte umět správně vyšlehat sníh z bílků.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na hraběnčiny řezy
Celý moučník je opravdu snadné připravit.
- Těsto rychle zpracujte podle videa.
- Tip 1: Pomůže nastrouhat tuk, aby se lépe a rychleji do těsta zapracoval. Mouku prosejte spolu s kypřicím práškem. Mouka se tím provzdušní a prášek rovnoměrně rozptýlí.
- Z těsta oddělte asi 1/3 a dejte ji zabalenou mrazit. Zbytek také zabalte a vložte do chladničky.
- Plech vyložte papírem na pečení.
- Připravte si jablka, nastrouhejte je. Také ušlehejte z odložených bílků tuhý sníh.
- Vychlazenou část těsta můžete rozválet na pečicím papíru podle videa a přenést na plech.
- Tip 2: Místo rozvalování jenom jednoduše nastrouhejte těsto na dno plechu, rozprostřete po ploše a přimáčkněte, abyste v těstě neměli mezery.
- Na těsto dejte jablka, ochuťte skořicí a cukrem s vanilkou.
- Tip 3: Kromě koření můžete moučník vylepšit posekanými mandlemi, oříšky nebo levnými slunečnicovými semínky.
- Na jablka natřete sníh z bílků.
- Zmrzlou část těsta rovnoměrně nastrouhejte na povrch. Lehce přimáčkněte.
- Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 30 minut, dokud moučník nezrůžoví.
- Povrch pocukrujte a po zchladnutí můžete krájet a podávat.
Na kompletní znění receptu na hraběnčiny výborné řezy se podívejte do našeho receptáře. Věříme, že se tento jednoduchý a výborný moučník stane vaším oblíbeným.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře