Jak nabrousit keramické nože? Poradíme, jak je zachovat ostré co nejdéle
Keramické nože si udržují ostrost déle než ty ocelové, ale když se otupí, jejich broušení vyžaduje speciální postup. Zjistěte, jak správně nabrousit keramický nůž a prodloužit jeho životnost pomocí diamantových brousků.
Keramické nože jsou oblíbené pro svou extrémní ostrost a dlouhou životnost. Oproti klasickým ocelovým nožům si udržují ostrou hranu mnohem déle, avšak když se otupí, jejich broušení může být složitější. Běžné brusné kameny nebo ocílky na ně nestačí a neodborné broušení může čepel nenávratně poškodit. Jak tedy správně nabrousit keramické nože?
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak nabrousit keramické nože
Keramické čepele jsou vyrobeny z oxidu zirkoničitého, který je extrémně tvrdý, ale zároveň křehký. Klasické ocelové brousky na ně nefungují a nevhodná manipulace může způsobit jejich prasknutí nebo odštípnutí.
- Nejlepší metodou pro domácí broušení je použití diamantového brousku, který je dostatečně tvrdý. Broušení probíhá podobně jako u běžných nožů, ale je nutné pracovat jemně a bez tlaku, aby nedošlo k prasknutí čepele.
- Existují speciální elektrické brusky s diamantovými kotouči určené právě na keramické čepele. Ty umožňují rychlé a rovnoměrné nabroušení bez rizika poškození.
- Pokud si nejste jisti, že zvládnete broušení sami, nejlepší možností je svěřit keramický nůž odborné firmě. Profesionální broušení zajistí precizní výsledek a prodlouží životnost nože.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Aby keramické nože vydržely co nejdéle ostré a nepoškozené, vyvarujte se jejich používání na tvrdé potraviny, protože mohou snadno prasknout či se odštípnout. Vždy je používejte pouze na plastových nebo dřevěných prkénkách, protože tvrdé povrchy by mohly poškodit čepel. Také se doporučuje ruční mytí, protože v myčce mohou nože narazit na jiné nádobí a prasknout.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře