Naporcovat kapra na podkovy, připravit filety a z nich porce na smažení, stejně jako odstranit kůži - to vše nás naučí názorné video
Naporcovat kapra na podkovy nebo filety není zcela jednoduché. Podle našeho videa se naučíte kromě toho nakrájet filety na porce a odstranit z filet kůži.
Na krájení podkov z kapra potřebujeme velký ostrý nůž a kuchyňskou paličku. Kapra položíme na neklouzavou podložku. Pomůže kus starší látky (starý ručník, utěrka apod.), po které ryba nebude klouzat.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak naporcovat kapra
Podle videa to jistě zvládne každý. Podrobněji si o porcování kapra můžeme přečíst v jiném článku.
- Nejdříve oddělíme hlavu.
- Příčnými řezy krájíme asi 2 cm silné plátky - podkovy. Na překrojení hřbetu si pomůžeme kuchyňskou paličkou.
- Na řízky maso zbavíme velkých kostí tak, že kapra vyfiletujeme: nožem nařízneme kůži podél páteře (hřbetu). Postupným odřezáním podél žeberních kostí oddělíme celý plát masa z poloviny kapra.
- Totéž provedeme u druhé půlky ryby.
- Filety dočistíme: seřízneme zbytky kostiček na spodní části, odřízneme okrajové části, abychom získali úhledný díl.
- Můžeme odstranit kůži naříznutím u ocasu a postupným odřezáním kůže od filety. Nůž směřuje ostřím šikmo dolů ke kůži.
- Pak filety nakrájíme na porce.
- Při konzumaci musíme dát pozor na drobné kostičky, které v mase zůstaly.
Jak zbavit rybu drobných kostí, popisuje náš další článek:
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře