Jak očistit kuřecí žaludky? Jednoduchým postupem vás provedeme krok za krokem
Před vařením je nutné kuřecí žaludky důkladně očistit, aby byly chutné a měkké. Naučte se odstranit nečistoty, tuk a vnitřní blánu správným způsobem. Díky našemu návodu budete mít žaludky připravené snadno a rychle.
Kuřecí žaludky jsou chutnou a výživnou surovinou, kterou lze využít v mnoha receptech. Správná příprava je však zásadní - pokud nejsou dobře očištěné, mohou být tvrdé a hořké. Čištění kuřecích žaludků není složité, stačí jen vědět, jak na to.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak očistit kuřecí žaludky
Kuřecí žaludky obsahují nečistoty, tuk a tvrdou blánu, která může být hořká a způsobí, že budou po uvaření gumové. Správné očištění zajistí lepší chuť i texturu masa. Neočištěné žaludky mohou obsahovat zbytky potravy z trávicího traktu kuřete.
- K čištění kuřecích žaludků si připravte ostrý nůž, prkénko a misku se studenou vodou. Pokud jsou žaludky hodně znečištěné, pomůže i trocha soli nebo octa, který odstraní nepříjemné aroma. Mějte také připravenou misku na odřezky a nečistoty.
- Opláchněte žaludky pod tekoucí vodou, abyste odstranili povrchové nečistoty.
- Rozřízněte každý žaludek ostrým nožem podélně a otevřete ho.
- Odstraňte vnitřní blánu i s obsahem žaludku. Blána má šedou barvu a je tuhá. Dá se sloupnout prsty nebo opatrně stáhnout nožem.
- Okrájejte přebytečný tuk a případné zbytky potravy.
- Ještě jednou žaludky propláchněte ve studené vodě.
- Pokud mají žaludky výrazné aroma, můžete je na 15 minut namočit do vody s trochou octa nebo citrónové šťávy. Další možností je posypat je solí, nechat pár minut odležet a poté opláchnout. Tento krok pomůže odstranit pachy a zjemnit strukturu masa.
- Žaludky vařte nejméně 60–90 minut, aby byly měkké - pro lepší chuť je můžete nejprve krátce osmahnout.
Čištění kuřecích žaludků je sice trochu pracné, ale s naším návodem to zvládnete rychle a snadno. Správně očištěné žaludky budou chutnější i měkčí. Vyzkoušejte tento postup a užijte si lahodné pokrmy z výživných vnitřností.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře