Jak ohřát grilované maso? Víme, jak zachovat chuť i šťavnatost ohřívaného masa
Grilované maso snadno ztrácí svou šťavnatost, pokud se ohřívá nevhodným způsobem. Správná technika ohřevu pomůže zachovat jeho strukturu i chuť. Podívejte se, jak nejlépe ohřát maso v troubě, na pánvi nebo v mikrovlnce.
Grilované maso chutná skvěle, ale pokud ho ohříváte špatným způsobem, snadno se vysuší nebo ztratí svou původní chuť. Existuje několik osvědčených metod, které pomohou zachovat šťavnatost masa i po jeho opětovném zahřátí.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak ohřát grilované maso
Všichni se shodneme, že grilované maso je nejchutnější čerstvé. Pokud se ale všechno nesní, je třeba maso uložit do lednice a následně znovu ohřát. Možností, jak na to, je hned několik.
- Trouba je jedním z nejlepších způsobů, jak ohřát maso rovnoměrně. Předehřejte troubu na 120–150 °C, maso vložte do zapékací misky a přikryjte alobalem. Pečte 10–15 minut podle tloušťky masa, dokud nebude prohřáté.
- Pánev je ideální pro rychlé ohřátí menších kusů masa, jako jsou steaky nebo kuřecí prsa. Rozpalte pánev na střední teplotu, přidejte trochu oleje nebo másla a maso krátce orestujte z obou stran.
- Ohřev ve vodní lázni je šetrný způsob, jak zachovat šťavnatost masa. Maso vložte do uzavíratelného sáčku a ponořte ho do horké vody o teplotě 60–70 °C. Nechte ho zahřívat 10–15 minut, dokud nebude dostatečně teplé.
- Mikrovlnná trouba je sice nejrychlejší, ale při špatném ohřevu může maso vysušit. Používejte nižší výkon (cca 50%) a přidejte k masu trochu vody nebo vývaru. Ohřívejte v krátkých intervalech (30 sekund), aby se maso postupně prohřívalo a zůstalo šťavnaté.
Ohřáté grilované maso nemusí znamenat ztrátu chuti. Nejlepších výsledků dosáhnete pomalým ohřevem v troubě, rychlým prohřátím na pánvi nebo šetrnou vodní lázní. Mikrovlnka může být užitečná, pokud zvolíte nižší výkon a přidáte trochu tekutiny.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře