Jak poznat upečený koláč? Začátečníkům pomůže snadný test se špejlí nebo párátkem
Poznat správný moment, kdy je koláč upečený, není nic složitého. Stačí znát pár triků, které vám spolehlivě určí, jestli je těsto uvnitř koláče dostatečně propečené nebo je třeba ho ještě chvíli péct. Jaké triky to jsou?
Při pečení koláče je vždy klíčové vystihnout ten správný okamžik, kdy ho vyndat z trouby. Příliš krátké pečení může způsobit nedopečené těsto, zatímco přepékání vede k tvrdému a suchému moučníku. Zde je několik jednoduchých triků, jak snadno rozpoznat, kdy je koláč hotový.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak poznat upečený koláč
Spolehlivě určí teplotu kuchyňský teploměr. Vnitřní teplota koláče by se měla pohybovat kolem 90–95 °C. Pokud je koláč pod touto teplotou, může být uvnitř stále syrový.
- Jedním z nejjednodušších znaků správného upečení je barva povrchu koláče. U koláčů je ideální světlo až středně zlatohnědá barva. Okraje koláče by měly být mírně tmavší, zatímco povrch by měl být rovnoměrně upečený, bez viditelných vlhkých míst nebo bublin v těstě. Pokud povrch koláče zůstává bledý, pravděpodobně není ještě upečený.
- Špejlový test patří k nejoblíbenějším způsobům, jak ověřit, zda je koláč upečený. Stačí zapíchnout dřevěnou špejli nebo párátko do středu koláče a poté ji vytáhnout. Pokud je špejle čistá, bez přichyceného těsta, koláč je hotový. Pokud na něm zůstanou kousky těsta, nechte koláč ještě chvíli péct.
- Dalším skvělým tipem je dotek. Opatrně se dotkněte povrchu koláče prstem. Upečený koláč by měl být na dotek pružný a po lehkém zatlačení by se měl vrátit zpět do původního tvaru. Pokud těsto zůstává promáčknuté nebo je příliš měkké, potřebuje ještě čas v troubě.
- U některých koláčů je dobrým znakem správného upečení to, že se začínají mírně odchlipovat od okrajů formy. Tento jev nastává především u těst připravovaných s vyšším podílem mouky, která při pečení zpevňuje strukturu. U lehčích, ovocných koláčů tento znak nemusí být tak patrný, ale například u piškotových nebo kynutých těst bývá užitečným ukazatelem.
Pro dosažení perfektně upečeného koláče není třeba spoléhat na jediný trik. Kombinace několika metod vám poskytne jistotu, že bude váš koláč vždy dokonale propečený. Zkuste příště při pečení využít tyto postupy a užijte si chuťový zážitek v podobě dokonalého koláče.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře