Bůček na pečení připravte předem, aby se správně upekl a jeho chuť byla vyvážená
Pečený bůček je typicky zimní jídlo pro období masopustu a zabijaček - dočervena upečenému masu odolá málokdo. To, že je prorostlý tukem, mu dodá na šťavnatosti a zbytky poslouží jako základ pomazánek nebo večeří.
V poslední době už koupíte spíš jen málo tučný bůček, obchodně se mu říká light a u bůčku to zní docela vtipně. Nicméně je chutnější i zdravější než ten klasický tučný, který si pamatujeme od babiček. Ochutit ho lze tradičně nebo moderně a inspirovat se můžete třeba asijskou kuchyní - bún chả je velmi chutnou úpravou.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit bůček na pečení
Příprava takové dobroty se určitě vyplatí. Na výsledku to bude znát.
- Maso jen otřete, neomývejte.
- Vytvořte pastu z prolisovaného česneku, drceného kmínu a soli, případně dalšího koření a ochucovadel (mletá paprika, chilli nebo hořčice).
- Pastu pečlivě vetřete ze všech stran do masa.
- Můžete zakrýt fresh fólií a nechat odležet v chladnu po dobu několika hodin.
- Bůček připravujte nejlépe pomalým pečením, zakrytý a podlitý vodou, vývarem nebo pivem podle vámi vybraného receptu.
Jako inspiraci jsme pro vás připravili videorecept na pikantní bůček na hořčici. Napište nám do komentářů, jak máte bůček nejraději vy a inspirujte tak ostatní.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře