Jak připravit cupcakes: Malý dortíček potěší každého
Kdo by neznal cupcakes, kapkejky? V posledních letech se v různé podobě objevují na všech dětských i rodinných oslavách. Cupcake je malý dortíček, pečený a podávaný v barevném papírovém košíčku, na povrchu ozdobený.
S cupcaky jsme se už všichni setkali a většina z nás si na nich i pochutnala. Dětem se oloupávání papíru z dortíku líbí, je to součást jejich zábavy. Minizákusek se vejde tak akorát do jejich malých ruček a nemusí se zabývat kusem dortu na talíři.
Mohlo by vás zajímat
Příprava na pečení cupcaků
Příprava je stejně důležitá jako pečení samotné:
- Silikonové, papírové a kovové formičky musíme naskládat na rovný plech nebo použijeme speciální formu na pečení muffinů a cupcaků.
- Formy i plech vyložíme papírovými košíčky vhodné velikosti. Tenké košíčky vložíme dva do sebe - budeme mít jistotu, že se při pečení nezkroutí.
- Předehřejeme si troubu na 170 °C.
Piškotové těsto na cupcaky
Připravíme si dvě malé misky:
- Ze dvou vajec oddělíme bílky a ušleháme je v misce do pevného sněhu.
- Žloutky ušleháme se 2 lžícemi cukru do světlé pěny.
- Přidáme 2 lžíce polohrubé mouky a 2 lžíce mléka, opatrně zamícháme.
- Chceme-li kakaové cupcaky, použijeme místo 1 lžíce mouky 1 lžíci kakaa.
- Přidáme sníh a stěrkou obracíme, dokud se vše nespojí.
- Pomocí lžíce navrstvíme těsto do košíčků a upečeme do růžova.
Zdobení a servírování cupcaků
- Cupcaky ještě před zdobením můžeme naplnit krémem nebo ovocnou marmeládou - lžičkou nebo vykrajovačkou jádřinců v každém vytvoříme otvor, který naplníme a přikryjeme vydloubnutým kouskem těsta.
- Zdobíme šlehačkou nebo krémem podle chuti (vanilkový, čokoládový, karamelový, tvarohový), které nastříkáme na povrch dortíčku ze sáčku řezanou špičkou. Můžeme použít i krémy dvou barev.
- Krém posypeme strouhanou čokoládou, barevným máčkem nebo poklademe kousky ovoce. Ti odvážnější si mohou předem připravit marcipánové ozdoby (na máslový krém) nebo vlastnoručně vyrobené čokoládové zápichy.
- Cupcaky servírujeme na plochých tácech, na rovných talířích nebo na speciálních patrových podnosech, určených pro cupcaky. Jsou barevné a koupíme je v papírnictví.
Obdobou piškotových cupcaků jsou nadýchané muffiny, které se pečou z různě ochucených těst s přidáním oříšků, rozinek, ovoce nebo čokolády. Podávají se neozdobené a my vás s jedním takovým receptem seznámíme v našem videu:
Sladké drobečky
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře