Jak připravit formy, plechy a formičky: Rady a tipy pro správné pečení
Plechy, formy a formičky musíme vymazat tukem a vysypat moukou nebo strouhankou, aby se těsto nepřichytilo a moučník šlo dobře krájet nebo vyklopit. Moderní materiály nám tuto práci usnadní, ale plechy po babičce jsou stejně nejlepší.
Plechy a formy na pečení se vyrábí z různých materiálů. Nevhodnější jsou plechy s nepřilnavým povrchem, které není potřeba vymazávat tukem ani vysypávat. Nejběžnějšími plechy jsou smaltované, které musíme k pečení správně připravit.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit plechy a formy k pečení
- Silikonové, teflonové a kamenné plechy i formy nemusíme ničím vymazávat, těsto se na ně nepřichytí. Stačí je jen potřít mastným ubrouskem.
- Plechové, železné a litinové plechy musíme vymazat tukem a vysypat moukou, strouhankou nebo mletými ořechy nebo do nich použít pečicí papír.
- Nerezové a ocelové formy musíme vymazat a vysypat. Také můžeme použít pečicí papír nebo teflonové podložky, kterými plech vyložíme.
- Kameninové a hliněné formy jsou z pórovitého materiálu a proto se musí důkladně potřít tukem a vysypat moukou nebo strouhankou.
- Papírové a alobalové pekáčky a plechy stačí vytřít tukem, formy se po pečení vyhodí.
Mastné těsto (listové, linecké) se peče na suchém plechu, koláče a koláčky na tukem vymazaném plechu a piškotové a třené těsto na vymazaném a vysypaném plechu. Jak se takový koláč připravuje, se můžete podívat v našem videoreceptu:
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře