Jak připravit libečkové pesto. Oblíbená zahradní rostlina výborně ochutí polévky, guláše i karbanátky
Libeček je vytrvalá rostlina, která se hodí do každé zahrady. Na jaře začíná růst velmi brzy a rychle vytvoří mohutný keř. V kuchyni se používají listy, které si můžeme sušit nebo mrazit na zimu. Oblíbené je i libečkové pesto, vybrali jsme vám několik receptů na jeho výrobu pro inspiraci.
Listy na pesto (bez tuhých stonků) po natrhání opláchneme vodou a osušíme. Do pesta potřebujeme ještě sůl, olej (olivový nebo slunečnicový, případně od každého polovinu) a česnek pro ještě lepší chuť. Můžeme přidat vlašské ořechy nebo slunečnicová semínka. Vše rozmixujeme tyčovým mixérem.
- Hotové pesto je výbornou variantou dochucování polévek, pizzy, těstovin a dalších vařených jídel.
- Můžeme si ho namazat na topinky nebo na chléb s máslem.
Jak připravit libečkové pesto
Tuto specialitu si můžete vyzkoušet podle receptu našich čtenářů. Potřebujete 3–5 hrstí listů libečku (bez stopek), 100 g slunečnicových semínek, 2 stroužky česneku, sůl a 100–200 ml oleje.
- Pesto velmi snadno připravíme za pomoci tyčového mixéru.
- Všechny suroviny společně rozmixujeme a to pouze nahrubo.
- Výsledkem by neměla být pasta, ale směs s malými kousky semínek.
- Pokud je směs příliš hustá, přidáme trochu oleje.
- Hotové pesto dáme do skleniček, uzavřeme je a uložíme do ledničky.
- Spotřebujeme během dvou týdnů.
Libeček na ochucení jídel
Sedlácká bída je jídlo z těstovin, brambor a kysaného zelí. Podle našeho receptu v něm nechybí ani libeček a anglická slanina. Můžete jídlo vyzkoušet podle následujícího videa, navzdory názvu chutná velmi dobře.
A jak používáte libeček při vaření vy? Budeme rádi za vaše tipy do komentářů pod článkem.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře