Jak připravit pita chleby? Arabské chlebové placky můžete péct v troubě i na pánvi
Pita chléb je jedním z nejstarších typů chleba na světě. V důsledku krátkého pečení při vysoké teplotě se v tomto pečivu vytvoří kapsa, proto můžete pita chléb po rozříznutí plnit. A jak na tyto výtečné chlebové placky?
Pita chléb je velmi oblíbený i v našich končinách. Díky velkým možnostem plnění si na něm můžete pochutnat jako na plnohodnotném hlavním chodu, ale také v rámci svačiny či večeře. Připravte si s námi chutné pita chleby a oslňte vaším umem.
Mohlo by vás zajímat
Jak připravit pita chléb
Tyto placky jsou na přípravu velmi snadné, pusťte se do jejich přípravy spolu s námi. K přípravě 8 kusů budete potřebovat: 500 g hladké mouky, 300 ml vody, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžičku soli, 0,5 lžičky cukru, 20 g čerstvého droždí nebo 2 lžičky sušeného, olej na potření a mouku na posypání válu (a případně plechů).
- Ve vlažné vodě (ne horké) rozmíchejte cukr spolu s rozdrobeným čerstvým droždím a nechte vzejít kvásek.
- Budete-li pracovat se sušeným droždím, kvásek nepřipravujte a droždí spolu s vodou a cukrem smíchejte se zbylými surovinami z následujícího bodu.
- Mouku prosejte do mísy, přisypte sůl a zamíchejte. Vlijte kvásek, olej a vypracujte hladké, pružné a nelepivé těsto.
- Těsto uložte do mísy a zakryjte ho, aby neosychalo. Na teplém místě bez průvanu nechte vykynout do dvojnásobku - zhruba 45 minut.
- Po vykynutí těsto rozdělte na 8 dílů, každý potřete olejem a nechte opětovně vykynout do dvojnásobku.
- Následně každý kousek těsta rozválejte na placku 5–7 mm silnou.
- Mezitím posypte plechy na pečení trochou mouky a nechte nahřát v předem vyhřáté troubě na 220 °C. Na vyhřáté plechy rychle přendejte vytvořené placky a upečte - trvá to jen chvilku, jakmile jsou zlatavě hnědé, je hotovo.
- Po upečení zabalte placky do vlhké utěrky, aby zůstaly měkké a vláčné.
Tip1: Z celkového množství mouky můžete 125 g nahradit moukou celozrnnou.
Tip2: Placky lze připravit i nasucho na rozehřáté pánvi (1–2 minuty bez obracení).
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Pita chléb lze plnit podle chuti - šunkou, sýrem, salátem, rajčaty a dresinkem jako velkou svačinu nebo lehčí oběd, ale také masovo-zeleninovou směsí, pokud toužíte po sytějším obědě. Chutný je však i k hummusu. Připravíte si ho s námi podle videa?
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře