Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Jak udělat plněné ořechy? Křehké těsto s krémem se vám bude rozplývat na jazyku

32×

Magdalena Hájková Magdalena Hájková

Pokud neznáte plněné ořechy, jedná se o tradiční cukroví našich babiček. Upečené těsto ve tvaru oříšků se slepuje máslovým krémem. Po odležení se těsto chuťově propojí s krémem a doslova se rozplývá na jazyku.

Cukroví našich babiček připravujeme naplněním těsta do formiček ve tvaru ořechů. Po upečení je natíráme máslovým krémem a slepené oříšky namáčíme do čokolády. Máslový krém můžeme obohatit o mleté ořechy a kapku rumu.

Jak udělat plněné ořechy

Tradiční plněné ořechy můžete upéct ze světlého či kakaového těsta. Poté se slepují máslovým, karamelovým či vanilkovým krémem.
K pečení budete potřebovat tyto suroviny: Těsto: 300 g Hery (nebo másla), 140 g moučkového cukru, 2 žloutky, 400 g hladké mouky, 60 g mletých ořechů, 2 lžíce kakaa, 1 vanilkový cukr a citrónovou kůru.

  1. Na vál vysypejte hladkou mouku, na kterou budete postupně přidávat ostatní suroviny - cukr, změklé máslo nebo Heru, žloutky, mleté ořechy, kakao, vanilkový cukr a citrónovou kůru.
  2. Všechno důkladně zpracujte v hladké těsto, které uložíte do lednice a necháte alespoň přes noc uležet.
  3. Na druhý den těsto naplňte do formiček oříšků (postačí jen tence, těsto v troubě ještě nabyde) a pečte v rozehřáté troubě na 180 °C.
  4. Nyní uzavřenou plechovku Salka ponořte do hrnce s vodou a vařte asi 2 hodiny, aby zkaramelizovalo. Plechovku otevřete až po úplném vychladnutí.
  5. Nyní připravte krém ze zkaramelizovaného Salka, který smícháte s ořechy a rumem. Poté do krému důkladně zašlehejte máslo. Takto připraveným krémem slepujte upečené a vychladlé ořechy.
  6. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a špičky ořechů v ní namáčejte.

Plněné ořechy jsou velmi snadné, proto jsou i vhodné pro začátečníky v pečení. Podle videoreceptu zvládnete upéct jak korpus, tak připravit jemný krém k plnění.

Přejeme dobrou chuť.

Tento tip je užitečný  (32×)

Vánoce a vánoční cukroví

Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví. 

Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví,  jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.

Mohlo by vás zajímat:

Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda

 

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Další tipy a triky

Přečtěte si Zobrazit více

Naposledy jste si prohlédli