Jak se dá cuketa uchovat na zimu? Můžete ji zamrazit, zavařit nebo usušit na mouku
Od léta do podzimu sklízíme ze zahrádek zeleninu plnou vitamínů a minerálů - cuketu. Pokud si ji ale rádi vychutnáte i v zimních měsících, a nechcete kupovat dražší v obchodě, poradíme vám, jak se dá cuketa uchovat, aby vydržela až do zimy.
Cuketa se dá v kuchyni zpracovat do mnoha podob. Zapečená s kuskusem, přimíchaná do čokoládového brownies nebo grilovaná jako příloha k masu. Už jste tohle všechno z cukety vyzkoušeli a pořád máte na zahrádce několik kousků? Cuketa se dá na zimu uchovat několika způsoby.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak uchovat cuketu na zimu
Většina z nás se snaží veškerou úrodu cuket co nejdříve zpracovat, případně rozdat rodinným příslušníkům nebo známým. Cuketu však můžete skladovat ve sklepě, zmrazit ji, zavařit v různých formách nebo ji dokonce usušit na mouku.
- Ve sklepě: Na skladování ve sklepě jsou vhodné velké cukety s pevnou slupkou. Cuketu do sklepa sklízejte, jestliže poklep zní dutě. V suchém a temném sklepě, kde nemrzne, vydrží několik měsíců. Pokud budete cuket skladovat více, umístěte je do sklepa tak, aby se navzájem nedotýkaly. Pokud by jedna začala hnít, nenakazí ostatní.
- Zmražení: Pečlivě očištěnou cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle, slijte přebytečnou tekutinu a přemístěte do uzavíratelného sáčku. Pokud v cuketě byla semínka, odstraňte je. Takto připravená cuketa v mrazáku vydrží až rok.
- Zavaření: Stejně jako zavařujete okurky, můžete si na zimu zavařit v láku i cukety. Při použití mladých cuket jsou od okurek takřka k nerozeznání. Je možné je také zavařit spolu s paprikou a rajčaty, a mít tak na zimu připravenou chutnou omáčku k masu. Cuketu lze také zavařit v podobě cuketového zelí, cuketové marmelády nebo cuketových matjesů.
- Cuketová mouka: Menší očištěné cukety nakrájejte na tenká kolečka a vložte do sušičky nebo pootevřené trouby nastavené na 50 °C. Správně usušená cuketa se musí v prstech drolit. Plátky cukety pak rozmixujte na mouku a skladujte v uzavíratelné nádobě v suchu a temnu. Cuketová mouka se výborně hodí pro zahušťování zeleninových polévek.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře