Jak se dělá řízek Ondráš? Poradíme, jak na lahodný řízek v bramborákovém těstě
Řízek Ondráš je tradiční pokrm české kuchyně, který spojuje šťavnaté maso s křupavým bramborákovým těstem. Tato kombinace vytváří syté a chutné jídlo, jež si oblíbili mnozí gurmáni. Jde to však i bez masa. Jak ho připravit?
Původ tohoto pokrmu není zcela jasný, ale oblíbený je zejména v Moravskoslezském kraji, kde působili známí loupežníci Juráš a Ondráš, kteří byli jakousi moravskou obdobou slovenského Jánošíka. Zda-li spolu oblíbené jídlo a zbojník Ondřej Fuciman opravdu souvisí však není prokázáno.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak se dělá Ondráš
Tradičně se používá vepřové maso, ale lze experimentovat i s masem kuřecím či krůtím. Maso je ale možné zcela vynechat na nahradit ho sýrem či zeleninou.
- Z brambor, vajec, prolisovaného česneku, mouky, majoránky, soli a pepře si připravte oblíbené bramborákové těsto.
- Plátky masa naklepejte, osolte a opepřete z obou stran.
- Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo, maso obalte v bramborákovém těstě z obou stran a vložte na rozpálenou pánev. Druhou možností je dát na pánev bramborákové těsto, na něj položit maso a to opět zakrýt bramborákovým těstem. Smažte dozlatova, přibližně 5–7 minut z každé strany.
- Řízek Ondráš je sytý sám o sobě, ale skvěle se k němu hodí zelí, nakládaná zelenina nebo čerstvý salát.
Řízek Ondráš je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí vyzkoušet něco méně tradičního. Spojení masa a bramborákového těsta nabízí jedinečný chuťový zážitek, který si podle libosti můžete přizpůsobovat vlastním chutím.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře