Jak udělat škvarkovou pomazánku? Do tradičního receptu patří křupavé škvarky, zdravou obměnu připravíme z pohanky
Škvarková pomazánka patří k nejoblíbenějším českým pomazánkám. Na přípravu je velmi jednoduchá, chuťově jemná a voní škvarky. Méně kalorickou, ale chutnou obměnou pomazánky je náhrada škvarků pohankou.
Škvarky z domácí zabijačky jsou pochoutkou samy o sobě. Pro jejich křupavou chuť a vůni je můžeme využít také jako přísadu do domácího pečiva, tyčinek, nebo právě do škvarkové pomazánky. Nejlépe chutná na krajíci čerstvého chleba s cibulkou, nebo na chlebíčkách.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Co patří do škvarkové pomazánky
Základem jsou samozřejmě škvarky, nejlépe domácí, ale celoročně se dají koupit také v supermarketu a u řezníka. Škvarky pomeleme najemno v mlýnku na maso. Pokud máme rádi kousky, které v pomazánce "křupnou", část škvarků odložíme bokem a nasekáme jen nožem.
- Další nezbytnou surovinou je cibule. Část si můžeme nechat na závěrečnou ozdobu na chleba. Dodá pomazánce štiplavost a výbornou chuť. Náhradou může být jarní cibulka, která není tak výrazná jako klasická cibule.
- Do tradiční škvarkové pomazánky se přidávají také uvařená vejce, která nastrouháme na hrubém struhadle. Můžeme se však obejít i bez nich a pomazánku připravit bez vajec.
- Podle chuti můžeme přidat i stroužek česneku, který se postará o pikantnost pomazánky.
- Na spojení surovin ve škvarkové pomazánce se skvěle hodí hořčice, nejlépe plnotučná.
- Posledními surovinami jsou sterilované okurky na kyselost, a na závěrečné dochucení sůl a pepř.
Rychlá škvarková pomazánka
Máme pro vás videonávod na opravdu rychlou a jednoduchou škvarkovou pomazánku, s vejci a hořčicí.
Budeme potřebovat:
- 500 g škvarků
- 0,5 cibule
- 2 vejce
- 1/4 skleničky plnotučné hořčice
- 2 kyselé okurky
- sůl a pepř
Cibuli a kyselé okurky nakrájíme najemno. Vejce uvaříme natvrdo. V míse smícháme pomleté škvarky, cibuli, okurky, nastrouhaná nebo nakrájená vejce, hořčici a podle chuti přidáme sůl a pepř. Pomazánka nejlépe chutná po odležení v lednici.
Jak udělat zdravou škvarkovou pomazánku z pohanky
Dostali jste chuť na škvarkovou pomazánku, ale jen při pomyšlení na škvarky máte výčitky svědomí? Bez výčitek si můžeme pochutnat na "falešné" škvarkové pomazánce, kterou připravíme z pohanky. Nejen vypadá, ale i chutná jako pravá škvarková.
- Pohanku si uvaříme podle návodu a smícháme ji s opečenou cibulí a česnekem.
- Lehce rozmixujeme tyčovým mixérem a přidáme majoránku.
- Spojíme hořčicí a dochutíme jako pomazánku ze škvarků solí, pepřem a kyselou okurkou.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře