Jak opéct slaninu na pánvi, aby neprskala a byla krásně křupavá? Poradíme
Slanina je, jak už název napovídá, prosolený kus tučného masa. Může být následně vysušená nebo vyuzená. Dočervena opečená a krásně křupavá slanina je symbolem vydatných snídaní i náplní hamburgerů.
Základním předpokladem požadavku, aby slanina na pánvi neprskala, je její kvalita. Prská slanina, do které výrobce injekčně vpravil nadbytečnou vodu. Zdánlivě nízká cena je ve výsledku nevýhodná, protože platíte vodu za cenu masa, na pánvi se taková slanina smrskne na nitky a ještě musíte čistit kuchyň.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat slaninu na pánvi
Nabízíme několik tipů a vychytávek.
- Slaninu opékejte při vyšší teplotě, můžete ji zpočátku trochu (asi 0,5 cm) podlít vodou, která proces zpomalí a omezí kroucení plátků.
- Proti prskání použijte silikonovou poklici na pánev.
- Téměř neprská slanina sušená. Prodává se často pod názvem pancetta. Tu nepodlévejte, rovnou opékejte.
- Větší množství slaniny můžete péct také v troubě na plechu s pečicím papírem. Rozložte ji v jedné vrstvě tak, aby se plátky nepřekrývaly. Pak ji pečte při teplotě 180 °C asi 10 minut.
- Také v mikrovlnné troubě se slanina dobře opeče, zvlášť pokud potřebujete jen malé množství.
Jako inspiraci nabízíme videorecept na rychlé pohoštění, kuřecí kousky zapečené ve slanině.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře