Jak se suší ovocné placky? Připravte jednoduchý pamlsek pro sebe i své děti
Sušené ovoce milovaly už naše babičky a prababičky. Jednoduchou a zdravou pochoutku si na zimu snadno připravíme z přebytků sklizeného ovoce. Díky elektrickým sušičkám je sušení jednoduché a zábavné. A zkoušeli jste už připravit ovocné placky?
Ovocné placky se někdy nazývají také ovocné "kůže" nebo rolky. Jde vlastně o rozmixované a poté usušené lahodné sladké ovoce. Z chutného ovoce připravíte chutné placky a naopak. Z kyselého ovoce nevalné kvality nedopadnou ani placky dobře. A jak placky usušit? Některé elektrické sušičky mají ve vybavení fóliové misky (tácky), na kterých se rozmixované ovoce snadno usuší.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak usušit ovocné placky
Přezrálé ovoce se výborně hodí na marmelády a džemy, ale možná už máte navařeno nebo hledáte jiné cesty, jak ovoce zpracovat bez cukru, v tom případě je výroba ovocných placek zajímavou možností.
- Připravíme si dobře vyzrálé ovoce (např. jahody, meruňky, jablka, hrušky, broskve, banány, maliny), případně i vhodnou kombinaci různých druhů.
- Ovoce umyjeme, odstopkujeme, vykrájíme nebo odpeckujeme. Jablka můžeme krátce povařit.
- Pak ovoce rozmixujeme. Pokud je vzniklé pyré příliš husté, přidáme trochu vody - směs pak bude hladká, bez kousků. Některé druhy ovoce obsahují malá zrníčka nebo stopečky (rybíz, maliny, ostružiny, moruše), proto je raději přepasírujeme. Lze využít i odšťavňovací šnekový přístroj.
- Umixovanou směs nalijeme v tenké vrstvě na fóliové misky, lehce potřené olejem. Teprve pak misky vložíme do sušičky a placky sušíme při teplotě 50–55 °C.
- Placky sušíme přibližně 6–12 hodin, v závislosti na druhu ovoce. Placky, které se lámou, jsou přesušené.
- Tip: Rozmixované ovoce lze před sušením dochutit skořicí, zázvorem, muškátovým oříškem a dalším kořením, namletými oříšky, kokosem a vločkami. Na přislazení lze přidat med nebo hnědý cukr, na okyselení trochu šťávy z citrusů.
Podívejte se na recept na přípravu ovocných kůží.
Jak uložit ovocné placky
Chutnou dobrotu skladujeme podobně jako klasické sušené ovoce.
- Usušené placky ještě zatepla opatrně sundáme a spodní stranu otřeme ubrouskem od přebytečného oleje (aby zbytečně nesnižoval trvanlivost). Díky potření olejem by placky měly jít od podložky dobře odlepit, ale pokud nejdou, pomůže nám "kulatý" nůž.
- Srolované placky skladujeme buď v dobře uzavřených sklenicích (pětilitrovkách) nebo zabalené v potravinářské fólii. Uložíme je vždy na suché a tmavé místo.
- Některé placky, pokud obsahují kousky ovoce nebo různé přidané suroviny (např. ovesné vločky), nejdou dobře srolovat, proto je buď nastříháme nebo nakrájíme.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Ovocné placky můžeme jíst "jen tak", vhodné jsou také do müsli a do jogurtu. Efektní jsou různé plněné roládky, připravené z těchto placek. K plnění použijeme např. sladký tvarohový krém s rozinkami.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře