Jak sklízet hlávkový salát? Začátečníkům poradíme se sklizní a uchováním salátu
Salát se řadí mezi nejoblíbenější druhy listové zeleniny a jeho pěstování je snadné i pro nezkušené zahrádkáře. Při správné volbě odrůdy a při dobré péči je vysoká šance vypěstovat kvalitní a zdravé hlávky. Poradíme, jak salát sklízet.
Salát se pěstuje kvůli chutným hlávkám a hodí se k využití v čerstvém stavu. Je skvělý s jednoduchou zálivkou a výborný do zeleninových salátů, společně s další zeleninou. Salát je ceněnou surovinou studené kuchyně, zdobíme jím obložené mísy i chlebíčky, přidáváme ho do baget. K tepelné úpravě se sice nehodí, ale výjimkou jsou různé zapékané rychlovky, do kterých lze listy využít.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak sklízet salát
Máme pro vás několik tipů, které se mohou hodit zvlášť začínajícím pěstitelům.
- Salát (obyčejný i ledový) doporučujeme sklízet brzy ráno, dokud rostliny ještě nejsou rozehřáté od slunce, protože pak déle vydrží svěží. Mezi sklizní a konzumací by měla být co nejkratší doba.
- Pro sklizeň vybíráme rostliny s pevnou kvalitní hlávkou, malé saláty ještě mohou dorůst. Protrháváme hustší výsadby a tím uvolňujeme menším rostlinám prostor k růstu.
- Při sklizni ostrým nožem odřízneme salát těsně pod hlávkou. Okrajové nekvalitní listy vyhodíme na kompost, ponecháme pouze kvalitní část.
- Ze zbývající spodní části, pokud ji nesklidíme ze záhonu, začnou brzy vyrůstat nové menší listy, někdy i malé saláty, a rostlina znovu obroste.
- Salát česáček můžeme sklízet buď tak, že odřízneme celou hlávku, nebo česáním sklízíme jednotlivé listy, postupujeme přitom odzdola nahoru. K jídlu se hodí i listy otrhané z případného květního stvolu (v případě, že jde salát do květu).
- Hlávky můžeme skladovat jen krátce, uchováváme je v chladu např. v ledničce. Oblíbeným způsobem uchování hlávek je postavení salátů do menší nádoby s trochou vody.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Podle následujícího videoreceptu si můžete připravit jednoduchý hlávkový salát se zálivkou, recept známe od našich babiček.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře