Jak sbírat a sušit šípky? Nasbírejte vitamínovou nálož během podzimní procházky

Šípky nemusí sloužit pouze k podzimní dekoraci do domu, tyto červené plody jsou nabité vitamíny a navíc lahodně chutnají. Vyrazíte-li na procházku do přírody, můžete je potkat podél polních i lesních cest.

Zralé šípky vás upoutají už na pohled díky sytě červené barvě. Oblíbené jsou především pro svůj vysoký obsah vitamínu C, který je důležitý při podzimních nepříjemných virózách, i proto z šípků tak rádi připravujeme čaj nebo lahodný sirup.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 10×

Dozrávající šípky se dají zužitkovat různými způsoby. Vyzkoušejte nejoblíbenější z nich

Jak a kdy sbírat šípky

Vhodný čas pro sběr šípků nastává během září a října, ideálně za slunečného dne. Dávejte pozor na první mrazíky, přemrzlé šípky nejsou vhodné ke sběru, protože důležité látky v nich obsažené ztrácí účinnost.

Ke sběru šípků si nezapomeňte vzít plátěnou tašku či proutěný košík. Naopak upusťte od igelitových tašek, šípky by se v nich mohly zapařit.
Šípkové keře jsou poseté malými trny, proto s sebou vezměte i zahradnické rukavice, abyste se neporanili.
Sbírejte pouze zralé plody, které mají sytě červenou barvu a jsou na omak tvrdé, nikoli změklé - takové totiž mají výrazně méně vitamínů.

Šípkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pallacinka 40 min

Jednoduchá šípková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jipohe 60 min

Šípkový likér

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 40 min

Jak sušit šípky

Nejprve šípky omyjte vodou a odstraňte zbytky větviček či lístků, poté je důkladně osušte utěrkou. Při sušení si můžete vybrat ze tří možností:

První možností je sušení pomocí sušičky ovoce, plody se v ní šetrně a rovnoměrně suší při teplotě maximálně 40 °C po dobu zhruba 6–8 hodin.
Druhou variantou je sušení v klasické troubě - šípky rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a sušte při nejnižší teplotě 50–60 °C.
Poslední způsob znamená nechat šípky volně uschnout na slunci či radiátoru. Avšak takové sušení trvá několik týdnů a z plodů se vytrácí příliš mnoho vitamínů.

Mohlo by vás zajímat

Jak využít šípky? Jednoduchá marmeláda je připravená za chvilku a na zimu nám dodá vitaminy

Správně nasušené šípky poznáte tak, že jsou tvrdé a zároveň získaly tmavě červenou barvu. Nesmí být naopak vláčné či vlhké, takové plody by vám zplesnivěly. Skladujte je ideálně v uzavíratelné skleněné nádobě, stejně jako jiné sušené ovoce.

Tento tip je užitečný