Skladování uzenin: Jak je uchovat, aby se v lednici nezkazily
Uzeniny, které jsou vyráběné z kvalitních surovin, musí být také správně skladovány, a díky tomu v potravinách uchováme jejich chuť a čerstvost. Špatným skladováním naopak docílíme snížení výživové hodnoty a brzkého zkažení.
Optimální teplota, kterou bychom měli mít v lednici, je kolem 3–4 ºC. Suché a polosuché uzeniny zvládnou i teplotu do 25 ºC, ale za podmínky, že nebudou ve vlhku v lednici. Vakuované potraviny bychom měli skladovat vždy podle pokynů výrobce.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Měkké uzeniny
Mezi tento sortiment řadíme šunky, klobásy, slaninu, párky, špekáčky, uzené maso nebo také zabijačkové speciality.
- Tyto výrobky ihned po donesení z obchodu uskladníme v lednici, kde je teplota kolem 3–4 ºC, a to nejlépe na prostřední polici.
- Krájené výrobky spotřebujeme maximálně do 48 hodin. U balených výrobků se řídíme datem spotřeby daným výrobcem.
Suché trvanlivé uzeniny
V tomto sortimentu se nejčastěji setkáme s trvanlivými salámy typu Vysočina, Herkules nebo Poličan.
- Tyto uzeniny patří mezi nejodolnější, po tepelném zpracování se dále dlouze vysouší, proto je možné je skladovat i při pokojové teplotě do 25 ºC.
- Suché salámy bychom měli uchovávat nejlépe v suché, chladné spíži. Není doporučeno je skladovat v lednici, jelikož vlhko jim nesvědčí a podporuje vznik plísně. Salámy nebalte do igelitového sáčku, snadno se zapaří a zplesniví.
Připravte si podle videonávodu báječnou kuřecí roládu, ve které zároveň můžete spotřebovat uzeniny, kterým se chýlí datum spotřeby. Přejeme dobrou chuť.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře
23. 11. 2023 13:51