Jak sušit bedly? V elektrické sušičce sušení probíhá rychle a snadno

Když bedly rostou, tak není výjimkou, že přineseme domů jeden nebo více košíků těchto oblíbených hub. Obvykle je nejprve připravíme na kmíně nebo v trojobalu a pak vyvstává otázka, jak zpracovat zbývající úlovek. Jednoduchou a snadnou metodou je sušení.

K sušení bedel se velmi dobře hodí elektrická sušička. Bedly obsahují velké množství vody, které je potřeba výrazně snížit. Po usušení mají dlouhou trvanlivost a dají se snadno skladovat - výhodou je, že nezaberou mnoho místa. Hřibovité houby usušíme celkem snadno i bez sušičky, ale kvalitní sušička si poradí i s takovými houbami, jako jsou bedly.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

7 foto Hodnocení 5×

10 tipů pro výběr elektrické sušičky potravin: Správná volba se vyplatí

Jak sušit bedly v elektrické sušičce

Postup je snadný, postupujeme podobně jako při sušení dalších hub.

K sušení se hodí pouze pěkné a zdravé bedly. Nejprve je zkontrolujeme a zbavíme všech nečistot (jehličí, suché listy).
Před sušením bedly neoplachujeme vodou, protože by ji zbytečně nasákly. V případě potřeby je pouze opatrně otřeme vlhkým hadříkem (vrchní části plodnic).
K sušení obvykle připravujeme pouze klobouky (i malé a ještě uzavřené), nohy většinou nepoužíváme. Neznamená to ale, že by se usušit nedaly.
Připravené houby krájíme na stejně velké kousky (plátky), o síle cca 4 mm, a rovnáme je na pláty sušičky. Dáváme je pouze do jedné vrstvy, aby sušení probíhalo dostatečně rychle.
Sušičku co nejdříve zapneme a houby sušíme přibližně 6–8 hodin, v závislosti na konkrétní sušičce. Vhodná teplota pro sušení je 40–50 °C.
Správně usušené houby jsou lámavé a chrastí.
Ihned po usušení bedly uložíme do uzavřených nádob, obvykle do sklenic se šroubovacím uzávěrem. Skladujeme je v suchu, chladnu a temnu, aby si co nejdéle uchovaly kvalitu.
Z usušených bedel velmi snadno získáme houbový prášek. Po usušení kousky jednoduše rozmixujeme a uložíme do dobře uzavřených skleniček, ideálně do tmavých. Prášek je velmi "skladný", objem hub se po rozmixování ještě sníží.
Tip: K bedlovému prášku je možné přimíchat oblíbené koření (např. mletý pepř) a sušené zeleninové natě (také rozmixované). Prášek používáme k dochucování různých jídel, včetně polévek.